Przepisy na: Ciecierzyca, Wegetariańska
Falafel w bułce z pieczonym bakłażanem i warzywami
Pachnący kuminem i kolendrą falafel, podaję w domowej bułce, takiej w której podaje się kebaba, do tego świetnie pasuje pieczony bakłażan, sałata i inne warzywa. Kotleciki zamiast smażyć w tłuszczu, piekę w piekarniku. Smacznie, zdrowo i kolorowo. Danie wegetariańskie, można się dobrze najeść :-)
Vege naleśniki na słodko z kremem czekoladowym na bazie ciecierzycy
Naleśniki bez jajek - możliwe i są smaczne. Pomysł wegańskie danie nie był jednak spowodowany brakiem jajek czy mleka, tylko zapowiedzianą wizytą znajomych wegan. Początkowo bałam się, że będą się źle smażyć, rozrywać, albo będą niesmaczne - nic z tych rzeczy, smakiem są porównywalne do klasycznych...
Wegetariańskie tortille z pastą z ciecierzycy
Domowe tortille wbrew pozorom przygotwuje się szybko, ich zaletą jest też to, że można je dowolnie nadziewać, bo są neutralne w smaku. Jeśli nie jadamy mięsa, może to być pasta z ciecierzycy i warzywa, a dla mięsożerców kawałki usmażonego kurczaka i warzywa.
Sos pomidorowy z cieciorkowymi kluseczkami i owocami morza
Ostry sos pomidorowy świetnie komponował się z delikatnymi naleśnikowymi kluskami z ciecierzycy i z owocami morza. Całość dopełniają kuleczki chrupiącej całej ciecierzycy, którą najpierw ugotowałam a potem uprażyłam z przyprawami w piekarniku.
