Wegańskie curry z ciecierzycy z tofu i chipsami jarmużu

  • wyświetlono: 523 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Wegańskie curry z ciecierzycy z tofu i chipsami jarmużu

Anna Jedynasty - www.anamarisworld.blogspot
  • 2 porcje
  • 30min

Składniki

- 1 większa czerwona cebula,
- 1l passaty pomidorowej,
- 1 kostka sera tofu (np. Biedronka),
- 1/2 szklanki mleka kokosowego (najlepiej gęsta śmietanka kokosowa),
- przyprawy: curry, ostra papryka, sól, pieprz, suszone pomidory w przyprawie, odrobina cynamonu, ew. szczypta kuminu i innych przypraw indyjskich np. tikka masala,
- 400 g ciecierzycy ugotowanej lub z puszki,
- garść chipsów z jarmużu oraz garstka świeżego szpinaku baby.

Chipsy z jarmużu:
- 1 opakowanie świeżego jarmużu lub pęczek z ryneczku,
- odrobina oliwy z oliwek,
- przyprawy: odrobina soli, suszone pomidory (sypkie w postaci przyprawy), szczypta słodkiej papryki, szczypta curry.

Sposób przygotowania przepisu:

Wegańskie curry z ciecierzycy z tofu i chipsami jarmużu

  • 1. Cebulę kroimy w piórka, dusimy na oliwie do miękkości. Następnie dodajemy passatę, ciecierzycę z puszki. Ser tofu kroimy w większą kostkę, dodajemy do garnka razem ze śmietanką kokosową. Przyprawiamy do smaku. Dusimy wszystko razem na małym ogniu z 10 min. do przejścia smaków. Na koniec dodajemy liski szpinaku baby, do ozdoby chipsy z jarmużu oraz pokrojone tofu.

    Chipsy z jarmużu:
    Robimy marynatę: oliwę łączymy z przyprawami (dosłownie po szczypcie, gdyż wszystkie przyprawy są słone), a następnie obtaczamy listki jarmużu w marynacie (najlepiej zrobić to rękoma). Następnie wykładamy na papier do pieczenia każdy listek oddzielnie, aby nie stykały się. U mnie z 1 opakowania jarmużu wyszły 2 duże blaszki. Pieczemy ok. 25 min w 130°C. Zbyt mocne spieczenie spowoduje iż jarmuż będzie czarny i gorzki, tak więc gdy zauważymy, że za bardzo się spieka zmniejszamy temp. i wydłużamy czas pieczenia.

Porady

Chipsy z jarmużu możemy jeść jako zdrową przekąskę lub jako dodatek do dań.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

ciecierzycacurrybez mięsaobiadszybki obiadtofuwegedanie wegańskiebez glutenubez laktozy

Komentarze

Podobne przepisy

ciecierzyca

Dodane przez: PolskaGotuje

Ciecierzyca z curry

Przepis z książki "Kuchnia antyrakowa"

Ryż curry z cukinią i boczkowymi chipsami 

a cukinia, boczek, ryż
b pieczarki
c curry, wędzona papryka czerwona, sól, pieprz czarny, olej z pestek dyni 
d świeża bazylia

Dodane przez: blog_magicznezyciemarty

Ryż curry z cukinią i boczkowymi chipsami

Ryż świetnie łączy się z większością...

Curry

Dodane przez: MagdalenaS

Curry z dynia, ciecierzycą i szpinakiem

Pyszne orientalne tajskie curry....

Kotleciki z tofu i indykiem

Dodane przez: Fiołkowa Kuchnia Małgorzaty

Kotlety z tofu i indykiem

Bardzo delikatne i smaczne kotleciki....

buraczane risotto

Dodane przez: BonAppetitMalgorzata

Buraczane risotto z kozim serem i z chipsami...

postanowiłam ugotować sobie coś...

Kotlety z fasoli i jarmużu

Dodane przez: peggi

Kotlety z fasoli i jarmużu

Pyszne kotlety fasolowe zaspokoją...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE