Sos pomidorowy z cieciorkowymi kluseczkami i owocami morza

Sos pomidorowy z cieciorkowymi kluseczkami i owocami morza - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 100 g ciecierzycy namocz na noc w zimnej wodzie. Następnego dnia odlej wodę, wypłucz ziarna, zalej ponownie zimną wodą, i ugotuj do miękkości, odcedź. Ciecierzycę przełóż do miski, dodaj 1 łyżkę oleju rzepakowego z chilli, suszoną bazylię, paprykę w proszku i sól, dorze wymieszaj. Ziarna przesyp na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz ją w 180 st. C ok. 20-25 minut (musi być chrupiąca).
• 2. Na rozgrzaną, suchą patelnię wsyp 150 g suchej ciecierzycy, podpraż ją, do momentu, aż zacznie pachnieć, pamiętaj o mieszaniu, odstaw do ostygnięcia, ziarna zmiel w młynku do kawy i przesiej przez sito. Do mąki z ciecierzycy dodaj jajko, olej, sól i wodę ok. 1/2 szklanki, wymieszaj, gdyby było bardzo gęste dolej jeszcze wody. Masę odstaw na 30 minut. Po tym czasie masa zgęstnieje, dolej ponownie wody, musi mieć konsystencję naleśnikową. Patelnię rozgrzej i smaż naleśniki. Odkładaj na talerz. Naleśniki pokrój w paski.
• 3. Czosnek i chilli posiekaj drobno. Pomidory suszone pokrój w paski. Na patelnię wlej 1 łyżkę oleju rzepakowego, wrzuć czosnek i chilli, przesmaż krótko, wlej passatę pomidorową, dodaj liście limonki, suszone pomidory, gotuj na wolnym ogniu ok. 15-20 minut. Owoce morza - jeśli są mrożone i już podgotowane wystarczy rozmrozić (wyłożyć na talerz na 2-3 godziny) - a po rozmrożeniu na 1-2 minuty wrzucić do sosu, tak by się ogrzały, nie trzeba ich już gotować bo będą gumowate.
• 4. Sos pomidorowy dopraw solą i odrobiną cukru i podawaj z naleśnikowym makaronem, kleksami serka koziego, posyp prażoną ciecierzycą. Całość udekoruj skórką z limonki i szczypiorkiem.