Zupa z shiitake z trawą cytrynową

  • wyświetlono: 107 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Zupa z shiitake z trawą cytrynową - grzyby shiitake, czyli twardniki japońskie zostały okrzyknięte jednymi z najzdrowszych grzybów świata. Znane najbardziej w kulturze azjatyckiej, stosowane są od przeszło 2000 lat również w medycynie. Idealnie sprawdzają się w wielu potrawach. Posiadają bardzo niską kaloryczność, w połączeniu z warzywnym bulionem, trawą cytrynową i mlekiem kokosowym stwarza przepyszną, lekką zupę pełną zdrowia ♡

DSC_Palmiarnia
  • 4 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

litr bulionu warzywnego
mała marchewka
30g suszonych grzybów shiitake
kawałek świeżego imbiru (mała gałązka do smaku)
pęczek świeżej trawy cytrynowej
pęczek świeżej pietruszki
pół puszki masy kokosowej
5 łyżek sosu sojowego
kilka kropel oleju sezamowego
świeżo mielony pieprz
makaron pełnoziarnisty, duże muszelki (kilka muszelek)

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa z shiitake z trawą cytrynową

  • 1. Podgrzewamy bulion warzywny.
  • 2. Marchewkę kroimy w cienkie słupki (lub używamy do tego obieraczki z ząbkami), trawę cytrynową rozgniatamy końcówką noża, a imbir obieramy i ścieramy na tarce. Wrzucamy wszystko do gorącego bulionu wraz z pęczkiem pietruszki. Wlewamy sos sojowy, mieszamy. Całość gotujemy około 10 minut, w tym czasie osobno dogotowujemy kilka muszelek makaronu pełnoziarnistego.
  • 3. Masę kokosową hartujemy - dodajemy do niej po łyżce wywaru i mieszamy, żeby się nie zważyła i wlewamy do garnka.
  • 4. Na koniec wrzucamy pokrojone grzyby shiitake (dodajemy je na koniec, ponieważ szybko się rozgotowują, przed tym myjemy je delikatnie wilgotną ściereczką).
  • 5. Dajemy zupie jeszcze 10 minut, żeby doszła, wyławiamy trawę cytrynową i pietruszkę. Na talerzu dekorujemy świeżo mielonym pieprzem oraz kroplą oleju sezamowego. Nie zapominamy również o makaronie.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zupazdrowiewegańskiefitazja

Komentarze

Podobne przepisy

Cytrynowa zupa z kurczakiem i makaronem

Dodane przez: migotka28

Cytrynowa zupa z kurczakiem i makaronem

Pyszna zupka z dodatkiem kurczaka...

zupa cytrynowa  z kuskusem

Dodane przez: Magdalena G

Lekka zupa cytrynowa z kuskusem

Zupę pamiętam z obiadów u babci

zupa ogórkowa z cytryna

Dodane przez: Bożena Z.

Lekka zupa ogórkowa z porem i z...

rozgrzewa i syci-zupa ogórkowa...

image-141raoi

Dodane przez: paolineczka

Zupa cytrynowa

Prosta zupa o wyjątkowym smaku....

Zupa z dyni piżmowej

Dodane przez: ajska

Zupa z dyni piżmowej

Jedna z najlepszych zup, jakie...

brok

Dodane przez: konkolek

ZUPA BROKUŁOWO-CYTRYNOWA Z MAKARONEM

Znalazłam ten przepis w książce...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE