Pączki "gniazdka"

0 (0 ocen)

  • 30 min
  • Dla 10 osób
  • Średni

Pączki "gniazdka" - inaczej parzone, wiedeńskie, albo hiszpańskie. Ten rodzaj pączków nie wymaga dużo czasu, nie używamy do nich drożdży, ani nadzienia. Maślane ciasto z nutą waniliową wręcz rozpływa się w ustach. W mojej wersji bez lukru, lecz za to z masą czekoladową z mascarpone i świeżymi, sezonowymi owocami ♡

  • 30 min
  • Dla 10 osób
  • Średni

Składniki:

  • Składniki na ciasto:
    szklanka wody
    pół szklanki brązowego cukru
    100g masła
    200g mąki pszennej
    łyżeczka ekstraktu waniliowego, lub pałeczka wanilii
    3 jajka z chowu ekologicznego
    szczypta soli
    papier do pieczenia
    olej rzepakowy

    Dodatki:
    250g sera mascarpone
    pół tabliczki czekolady oreo
    pół tabliczki białej czekolady
    ulubione owoce sezonowe (w moim przypadku maliny i borówki)
    liść mięty do dekoracji
    szczypta cukru pudru
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery Pączki

Pączki "gniazdka" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Wodę z masłem, solą, wanilią i cukrem zagotowujemy. Zmniejszamy gaz i wsypujemy przesianą mąkę, dokładnie mieszamy, aż powstanie gładka, zbita masa. Odstawiamy do wystudzenia.
  • 2. W tym czasie rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej, mieszamy z serem mascarpone, chowamy do lodówki.
  • 3. Gdy masa ostygnie, dodajemy jajka i całość blendujemy. Z papieru do pieczenia wycinamy kwadraciki, na których będziemy formować nasze krążki.
    Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego, lub jeśli takiego nie posiadamy, tak jak w moim przypadku, wystarczy przełożyć je do torebki foliowej i uciąć pod kątem róg.
  • 4. Formujemy krążki, wrzucamy na rozgrzany olej tak, aby na wierzchu znajdował się papier do pieczenia. Po minucie możemy go zdjąć (używając do tego szczypców, żeby się nie poparzyć), sam się odlepi od masy. Obracamy pączka na drugą stronę i smażymy do zarumienienia.
  • 5. Całość dekorujemy masą czekoladową z mascarpone, świeżymi owocami, miętą, na koniec oprószamy cukrem pudrem .
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Owoce

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować