Pączki "gniazdka"

  • wyświetlono: 105 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pączki "gniazdka" - inaczej parzone, wiedeńskie, albo hiszpańskie. Ten rodzaj pączków nie wymaga dużo czasu, nie używamy do nich drożdży, ani nadzienia. Maślane ciasto z nutą waniliową wręcz rozpływa się w ustach. W mojej wersji bez lukru, lecz za to z masą czekoladową z mascarpone i świeżymi, sezonowymi owocami ♡

DSC_Palmiarnia
  • 10 porcje
  • 30min
  • Średni

Składniki

Składniki na ciasto:
szklanka wody
pół szklanki brązowego cukru
100g masła
200g mąki pszennej
łyżeczka ekstraktu waniliowego, lub pałeczka wanilii
3 jajka z chowu ekologicznego
szczypta soli
papier do pieczenia
olej rzepakowy

Dodatki:
250g sera mascarpone
pół tabliczki czekolady oreo
pół tabliczki białej czekolady
ulubione owoce sezonowe (w moim przypadku maliny i borówki)
liść mięty do dekoracji
szczypta cukru pudru

Sposób przygotowania przepisu:

Pączki "gniazdka"

  • 1. Wodę z masłem, solą, wanilią i cukrem zagotowujemy. Zmniejszamy gaz i wsypujemy przesianą mąkę, dokładnie mieszamy, aż powstanie gładka, zbita masa. Odstawiamy do wystudzenia.
  • 2. W tym czasie rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej, mieszamy z serem mascarpone, chowamy do lodówki.
  • 3. Gdy masa ostygnie, dodajemy jajka i całość blendujemy. Z papieru do pieczenia wycinamy kwadraciki, na których będziemy formować nasze krążki.
    Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego, lub jeśli takiego nie posiadamy, tak jak w moim przypadku, wystarczy przełożyć je do torebki foliowej i uciąć pod kątem róg.
  • 4. Formujemy krążki, wrzucamy na rozgrzany olej tak, aby na wierzchu znajdował się papier do pieczenia. Po minucie możemy go zdjąć (używając do tego szczypców, żeby się nie poparzyć), sam się odlepi od masy. Obracamy pączka na drugą stronę i smażymy do zarumienienia.
  • 5. Całość dekorujemy masą czekoladową z mascarpone, świeżymi owocami, miętą, na koniec oprószamy cukrem pudrem .

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Pączkideseryowocewegetariańskie

Komentarze

Podobne przepisy

gniazdka

Dodane przez: dusiowa

Gniazdka

czyli pączki hiszpańskie

image-1b2tkbv

Dodane przez: Kasia_S

Gniazdka

czyli pączki hiszpańskie w mojej...

Gniazdka

Dodane przez: mariwanna

Gniazdka

Gniazdka zwane są też hiszpańskimi...

pączki

Dodane przez: kasiunia860

Pączki

Puszyste pączki z dżemikiem oraz...

Gniazdka

Dodane przez: Kinga24

Gniazdka

Te ptysie z dziurką smakują niezrównanie,...

image-0jg0mae

Dodane przez: ANECIK1980

Pączki

Pączek..pachnąca drożdżowa bułeczka...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE