Zupa Miso w polskim wydaniu

  • wyświetlono: 274 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Miso to tradycyjna japońska pasta ze sfermentowanej soi na bazie której robi się zupę miso-shiru. Ja użyłam jej do doprawienia grzybowego bulionu i sprawdziła się świetnie.

Sch
  • 2 porcje
  • 60min

Składniki

Grzyby leśne suszone - 1 garść
Grzyby mun - 2 szt
Marchew - 1 szt
Czosnek - 2 ząbki
Por - 1/4 szt
Jarmuż - 1 duża garść
Kłącze imbiru - 3cm
Przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziarnisty, pieprz mielony
Pasta miso - 1-2 łyżki
Jajka - 2
Makaron ryżowy - 100g
Tłustsze mięso wieprzowe - 100g - może być boczek lub tak jak u mnie żeberka z wczorajszego obiadu
Przyprawy do mięsa: pieprz, kolendra, kmin rzymski, papryka, sos sojowy
Sezam do dekoracji

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa Miso w polskim wydaniu

  • miso1. Pastę miso można kupić w sklepach z orientalną żywnością a także większych marketach. Warto spróbować - jest na prawdę pyszna.

    Gotujemy na małym ogniu bulion na bardzie grzybów leśnych z dodatkami: przyprawami, pokrojoną w plastry marchewką, zgniecionymi ząbkami czosnku, obranym i zgniecionym imbirem, pokrojonym jarmużem i porem w plasterkach. Bulionu nie solimy, ponieważ pasta miso, którą będziemy później dodawać, jest bardzo słona.

    Grzyby mun zalewamy na 10 minut wrzątkiem, kroimy w paski i dorzucamy do bulionu.

    W międzyczasie kroimy mięso na plastry, przyprawiamy i obsmażamy z obu stron. Ja używałam żeberek z poprzedniego dnia, więc tylko je podgrzałam.

    Jajka gotujemy na twardo, albo półmiękko.

    Makaron ryżowy zalewamy wrzątkiem i zostawiamy pod przykryciem, aż będzie miękki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

rosółchiński rosółmisoramenmiso-shiru

Komentarze

Podobne przepisy

Chińskie pierozki w polskim rosole

Dodane przez: luna19

Chińskie pierożki w Polskim rosole.

Pierożki i rosół ... idealne połączenie

rzeżuszanka

Dodane przez: BonAppetitMalgorzata

Rzeżuszanka - włoska zupa z polskim akcentem

RZEŻUSZANKA...jest to oryginalna...

zupa

Dodane przez: anette08

POMIDOROWA W WYDANIU CAPPUCINO

Pomidorówka uwielbiana przez dzieci...

Congee z tofu, miso i glonami

Dodane przez: Reniutka

Congee z tofu, miso i glonami

Congee z tofu, miso i glonami to...

zupa

Dodane przez: Babcia Tereska

ZUPA PIECZONA W PIEKARNIKU

Pikantna zupa mojej córki, z przepisu...

zupa z soczewicy

Dodane przez: Teranna

Zupa z soczewicy z polskim makaronem

Zaskakująco dobre połączenie odrobiny...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE