Ramen z trzema grzybami i kukurydzą
SCh
- 2 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Długo gotowany bulion wołowy z dodatkiem grzybów mun, shitake i maślaków. Do tego kukurydza, marynowane jajko, kapusta, pasta miso i olej sezamowy. Wspaniałe bogactwo smaku!
- 2 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- Porcja rosołowa wołowa z kością - 800g
Marchew - 1szt
Pietruszka - 1szt
Seler - 1/4szt
Kapusta włoska - 1/6 główki
Grzyby mun suszone - 2szt duże
Grzyby shiitake suszone 4szt
Grzyby maślaki suszone - 1 garść
Suszona cebula - 1 łyżka
Lubczyk korzeń mielony - 1 łyżeczka
Pieprz
Liść kafir - 3 szt (opcjonalnie)
Olej sezamowy - 1 łyżka
Sos sriracha - 1 łyżeczka
Pasta miso - 2 łyżki
Kukurydza gotowana - 1 kolba
Makaron ryżowy (u mnie ciemny) - 200g
Jajka marynowane - przepis poniżej - 6szt
Wystaw ocenę:
4.5 (198 ocen)
Ramen z trzema grzybami i kukurydzą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Grzyby mun i shiitake zalewamy wrzątkiem i po 10 minutach kroimy na paseczki.
Wywar zawsze przygotowuję w szybkowarze, znacznie skraca to proces gotowania.
Do szybkowaru wkładamy mięso (razem z wytopionym tłuszczem), pokrojoną marchew, obraną pietruszkę i selera, pokrojoną kapustę, wszystkie grzyby, suszoną cebulę, korzeń lubczyku, liście kafir i pieprz. Od momentu złapania ciśnienia gotujemy 40 minut.
Jeśli gotujecie w garnku wywar powinien się gotować 2-3 godziny.
Przed podaniem doprawiamy pastą miso i pieprzem do smaku. -
Jajka marynowane przygotowujemy z przepisu:
https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/jajka-marynowane-dodatek-do-ramenu
Ugotowane mięso obieramy z kości, kroimy w paski. Mieszamy z olejem sezamowym i srirachą. Smażymy na dość dużym ogniu, aby mięso się mocno przysmażyło.
Do miseczek wykładamy makaron, kukurydzę pokrojoną w plastry, połówki jajek, smażone mięso i zalewamy bulionem z warzywami i grzybami.
Porady
Kukurydzę w kolbach można zastąpić konserwową, choć plasterki kolby ładniej się prezentują.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Wywar
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ramen po polsku
Rozgrzewająca zupa. Samo dobro. Pyszny rosół, makaron, warzywa. Zupa ramen pochodzi z Japonii, ale podbija serca, a właściwie podniebienia również Polaków. Do tej zupy podaje się makaron bez jajek, ja podałam makaron naleśnikowy. Warzywa mogą być różne. Często jest podawana kapusta pekińska, grzyby...
Komentarze