Zupa krem z brokułów z chipsem z szynki parmeńskiej

Zupa krem z brokułów z chipsem z szynki parmeńskiej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Skrzydełka z kurczaka zalewamy zimną wodą (około 2 litry), dodajemy liść laurowy i ziele angielskie i gotujemy około 20 minut. Następnie dodajemy marchewkę, pora, kawałek selera, cebulę i gotujemy aż warzywa będą miękkie. Tak przygotowany wywar przecedzamy przez sitko.
• 2. Brokuła dzielimy na małe różyczki, wkładamy do gorącego wywaru (w razie potrzeby dodajemy trochę wody), dodajemy sól i pieprz i gotujemy około 5 minut, aż brokuł będzie miękki. Następnie dodajemy kawałki serka topionego i mieszamy aż się rozpuści. Na koniec zupę miksujemy blenderem do uzyskania jednolitej konsystencji.
• 3. W międzyczasie przygotowujemy chipsy z szynki parmeńskiej. Plasterki szynki wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i pieczemy około 5-7 minut aż szynka się zarumieni. Po wyjęciu z piekarnika szynkę zostawiamy do ostygnięcia.
• 4. Pestki dyni i słonecznika prażymy na suchej patelni.
• 5. Tak przygotowaną zupę rozlewamy do miseczek. Do każdej porcji dodajemy łyżkę kremowego serka koziego oraz chips z szynki parmeńskiej i posypujemy uprażonymi pestkami dyni i słonecznika. Dodatkowo do zupy możemy podać grzanki.