Zupa gołąbkowa z młodej kapusty z pulpecikami

  • wyświetlono: 6467 |
  • dodany do książki kucharskiej: 29 |
  • polecenia: 0

Na straganach pojawiła się już młoda kapusta, którą moja rodzina wręcz uwielbia. Postanowiłam więc ugotować pyszną i treściwą zupę gołąbkową. Zupę koniecznie posypałam świeżym koperkiem, który nadaje jej wiosennego charakteru. Z podanych składników otrzymacie duży garnek tej pysznej zupki więc obiad na dwa dni macie z głowy ;) a na drugi dzień jest ona jeszcze smaczniejsza.

IMG_3480
  • 6 porcje
  • 60min
  • Średni

Składniki

Pulpeciki:

500 g mielonej wołowiny

jajko

1/2 małej cebuli

ząbek czosnku

3 łyżki bułki tartej

łyżeczka majeranku

sól, pieprz

olej do smażenia


Zupa:

2 małe główki młodej kapusty

słoiczek koncentratu pomidorowego (210g)

1 marchewka

korzeń pietruszki

kilka ziarenek ziela angielskiego

2 liście laurowe

łyżeczka cukru

sól, świeżo zmielony pieprz

pęczek koperku

100 g ryżu

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa gołąbkowa z młodej kapusty z pulpecikami

  • 1. Pulpeciki: Do miski przełożyć mięso, dodać jajko, drobno posiekany czosnek i cebulkę. Całość wymieszać, doprawić do smaku i dodać ok 3 łyżki bułki tartej. Wyrobić masę, z której łatwo będzie formować małe kuleczki. Mięsne pulpeciki obsmażyć na oleju.


    Kapustę obrać z wierzchnich liści, drobno poszatkować. Marchew i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Dodać do kapusty. Zalać wodą aby tylko lekko przykryła kapustę. Doprawić do smaku. Gotować ok pół godziny. Po tym czasie dodać koncentrat pomidorowy Pudliszki oraz podsmażone wcześniej pulpeciki. Gotować jeszcze ok 15 minut, ewentualnie doprawiając zupę do smaku.


    W osobnym garnku ugotować ryż. Zupę podawać z łyżką ryżu, obficie posypaną koperkiem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pulpetyzupamięso wołowepulpecikimłoda kapustazupa gołąbkowa

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa krem z młodej kapusty

Dodane przez: Gregorhspeed

Zupa krem z młodej kapusty

Robiąc gołąbki zostało nam trochę...

zupa z młodej kapusty

Dodane przez: Kuchnia Ilony

Zupa z młodej kapusty

Wyśmienita, delikatna i aromatyczna.

Zupa krem z młodej kapusty

Dodane przez: AnetaJ

Zupa krem z młodej kapusty

800 Młoda kapusta smakuje nam w...

image-0ywje4w

Dodane przez: beniawojt

Zupa z młodej kapusty i cukinii

Wreszcie pojawiły się młode warzywa...

Zupa z młodej kapusty na żeberkach

Dodane przez: Goszka

Zupa z młodej kapusty na żeberkach

Zupa jest dość sycąca, bo na żeberkach...

zupa

Dodane przez: Kulinarna Chwila

Zupa Ala bigos z młodej kapusty

Bardzo prosty przepis na inną zupę.

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE