Udka pieczone w rękawie są soczyste, niezwykle apetyczne i bardzo smaczne. Polecam na weekend lub rodzinny obiad. U nas w domu kurczak zawsze gości na tysiąc sposobów, ponieważ bardzo lubimy drób, szczególnie najmłodszy w rodzinie domaga się zawsze "pałek"i kotletów tak, więc często improwizuje w tej kwestii.
1 godz. 40 min
Dla 6 osób
Łatwy
Składniki:
6 szt. udek lub ćwiartek
100 ml sosu sojowego
50 g miodu
40 ml oleju
4 ząbki czosnku
1, 2 łyżki ulubionej przyprawy do kurczaka
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka suchego czosnku
1 łyżeczka musztardy
Udka pieczone w rękawie. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Przygotować marynatę, połączyć sos sojowy, olej, przyprawę do kurczaka, musztardę, paprykę i suszony czosnek, następnie dodać miód. Jeśli miód jest gęsty wrzuć go na chwilkę do mikrofali. Przecisnąć przez praskę czosnek i całość wymieszać trzepaczką rózgową. Marynata powinna mieć konsystencje średnio gęstą.
Udka umyć i osuszyć. Natrzeć dobrze marynatą. W naczyniu żaroodpornym ułożyć rękaw do pieczenia, a w rękawie ułożyć udka, związać jedną stronę, wlać resztę marynaty, wypuścić powietrze i zawiązać drugi koniec.
Tak przygotowane mięso najlepiej jest wstawić na 4 godz. do lodówki, u mnie marynowało się całą noc.
Piec w piekarniku w 180 °C, przez 1,5 godz.
W trakcie pieczenia rękaw jest napompowany jak balon, to nic tak ma być, nie martw się, nie pęknie. Po godz. otworzyć piekarnik i rozciąć delikatnie rękaw, żeby się nie poparzyć, podpiec mięso jeszcze przez ok. pół godz. do zarumienienia.
Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Smacznego!!!
Komentarze