Udka pieczone w sosie pomidorowym
Udka i podudzia z kurczaka pieczone z cebulą w mocno pomidorowym i aromatycznym sosie. Mięso jest delikatne, soczyste o słodkim, lekko kwaśnym smaku.
Składniki:
- 6 nóg z kurczaka
olej rzepakowy do smażenia
MARYNATA:
6 łyżek oleju rzepakowego
1 łyżka miodu
1 łyżka musztardy
2 ząbki czosnku
1 1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
1 łyżeczka papryki słodkiej
SOS POMIDOROWY:
2 cebule
2 szklanki domowego przecieru pomidorowego
1/4 szklanki śmietanki 30%
1 łyżka oregano
1 łyżka tymianku
1 łyżeczka papryki słodkiej
świeży szczypiorek
Wystaw ocenę:
4.9 (209 ocen)
Zobacz również:
Dania główneUdka pieczone w sosie pomidorowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotować marynatę rozcierając czosnek na miazgę i łącząc z pozostałymi składnikami. Miód powinien być płynny. Całe nogi przekroiłam na pół otrzymując udka i podudzia oraz ściągnęłam skórę. Przygotowaną marynatą natrzeć kurczaka i odstawić na co najmniej godzinę. U mnie leżakowały całą noc w lodówce.
Zamarynowane udka i podudzia obsmażyć na oleju z dwóch stron i przełożyć do naczynia żaroodpornego, tak aby leżały jedno przy drugim. - 2. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju i usmażyć pokrojoną w piórka cebulę. Wlać przecier pomidorowy i chwilę poddusić. Wlać śmietanką, przyprawić i chwilę gotować, aż sos trochę zgęstnieje. Tak przygotowany sos wyłożyć na mięso. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170*C i piec przez 1,5 do 2 godzin. Po upieczeniu, zanim podamy mięso należy odczekać 10 min, aby mięso zatrzymało w sobie wszystkie soki. Po upieczeniu można posypać świeżym, posiekanym szczypiorkiem. Smacznego :)
Porady
W okresie letnim przecier pomidorowy można zastąpić świeżymi pomidorami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Udka pieczone w rękawie
Sekret tak pięknie wyglądających udek jest prosty, potrzebujesz dobrą marynatę, przepis znajdziesz niżej, czas i rękaw do pieczenia. Udka pieczone w rękawie są soczyste, niezwykle apetyczne i bardzo smaczne. Polecam na weekend lub rodzinny obiad. U nas w domu kurczak zawsze gości na tysiąc sposobów,...
Komentarze