Dania z kurczaka pojawiają się bardzo często na polskich stołach - zarówno w dni powszednie, jak i świąteczne. Nie ma w tym nic dziwnego, jeśli wziąć pod uwagę stosunkowo niewysoką cenę mięsa drobiowego oraz nieograniczone możliwości jego przyrządzania. Jak zatem podawać potrawy z kurczaka, aby nigdy nie nudziły się naszym domownikom?
Mięso drobiowe posiada opinię delikatnego i dość chudego - te dwa czynniki decydują o jego niesłabnącej popularności w kuchniach całego świata. Przygotowując codzienny posiłek dla domowników, pragniemy mimo wszystko zawrzeć w nim odrobinę oryginalności czy nawet wykwintności. Zwykły panierowany filet z ziemniakami nie zawsze okazuje się zatem najlepszym rozwiązaniem.
Na jakie przepisy warto zwrócić uwagę, kiedy chcielibyśmy przyrządzić kurczaka w niebanalny sposób? W pierwszej kolejności należy się zastanowić, czy mięso będzie pieczone, czy na przykład smażone, oraz jakich przypraw i dodatków zdecydujemy się użyć. Istnieje naprawdę sporo dostępnych opcji, więc bez trudu wyszperamy w sieci przepis odpowiadający naszym oczekiwaniom.
Uroczystą rodzinną imprezę uświetni zwłaszcza kurczak pieczony w całości; nikomu nie trzeba tłumaczyć, jak efektownie wygląda on na starannie nakrytym stole. Posiadając w miarę dobrej klasy piekarnik, nie należy się obawiać, że potrawa się nie uda - wystarczy dobrze mięso zamarynować, a następnie upiec we właściwej temperaturze (dla kurczaka w całości najczęściej przyjmuje się 180 stopni Celsjusza). Sama marynata może oczywiście przybrać rozmaity charakter. Sprawdzają się w niej zarówno składniki proste (np. masło i koperek), jak i bardziej wyszukane (wino, oliwa, papryka wędzona, śliwki). Podawany - przykładowo - z pokrojonymi w złociste talarki ziemniakami, pieczony kurczak podbije serce najwybredniejszych smakoszy.
Również pierś z kurczaka możemy przygotować w wersji niestandardowej, w formie pieczonej albo smażonej. Szczególnie ta druga postać wydaje się kusząca, ze względu na swoją lekkość. Kurczak z patelni z suszonymi pomidorami i mozzarellą doskonale komponuje się z ryżem - a takie danie przypadnie do gustu zwłaszcza osobom dbającym o linię.
Połączenie mięsa drobiowego z ryżem może oczywiście iść nawet jeszcze dalej. Świetny przykład stanowi ryż z polędwiczkami i warzywami - a zatem potrawa, w której kurczak jest tylko jednym z elementów (aczkolwiek bardzo ważnym!). Przyrządzenie takiego dania zajmuje niewiele czasu i nie wymaga większego nakładu sił i środków. Efekt końcowy - kolorowe, pachnące i niezwykle pożywne jedzenie - będzie sporą atrakcją dla małych i dużych smakoszy.
Wiele osób przyznaje, że najdonioślejszym odkryciem kulinarnym okazują się dla nich od lat różnego rodzaju tarty. Ponieważ można je przyrządzać na słono, nadają się idealnie jako danie obiadowe. Kurczak stanowi tutaj często obowiązkowy punkt programu, wyśmienicie współgrając z innymi składnikami. Mogą to być pieczarki, pomidory, brokuły, szpinak, jajko... Opcji jest tak wiele, że będziemy mogli przez dłuższy czas przeprowadzać kuchenne eksperymenty.
Potrawy z drobiu są popularne niemal w każdym zakątku świata. Warto przy różnych okazjach wykorzystywać ten fakt, wyszukując dla siebie nieco bardziej egzotyczne przepisy. Oczywiście, nie muszą one wcale być skomplikowane. Apetyczny kurczak po toskańsku stanowi z pozoru niezwykle proste połączenie kremowego sosu, suszonych pomidorów, szpinaku oraz kawałków drobiowego mięsa. Gotowa potrawa zachwyca swoją intensywnością, jest także niezwykle pożywna.
Nieco odważniejszym wyborem będzie kurczak po tajsku, czyli pyszna mieszanka mięsa, orientalnych przypraw oraz mleczka kokosowego. Danie można przygotować w wersji bardziej lub mniej pikantnej, w zależności od tego, czy zechcemy dodać do niego papryczkę chilli. Cały proces potrwa około czterdziestu minut i nie powinien przysporzyć nam większych trudności, natomiast rezultat zaskoczy niejedną osobę już przy pierwszym kęsie.
