Świeże szparagi podane z ziemniakami w mundurkach.

Świeże szparagi podane z ziemniakami w mundurkach. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Szparagi obrać obieraczką do warzyw, usunąć zdrewniałe końcówki i wypłukać pod bieżącą woda. Nie wyrzucać obierków.
• 2. Ziemniaki dobrze wyszorować i ugotować w mundurkach w osolonej wodzie (20 do 30 min), obrać dopiero po ugotowaniu.
• 3. Obierki szparagów wypłukać i wrzucić na dno naczynia do gotowania szparagów, zalać wodą do 1/4 wysokości naczynia, dodać sól i cukier do smaku (po ok. 1/3 łyżeczki) i razem zagotować. Obrane szparagi ułożyć na sicie tego naczynia, następnie wraz z sitem włożyć do wrzącej wody, przykryć pokrywą, zmniejszyć ogień i gotować 15 do 20 min.
• 4. Ugotowane szparagi, odcedzić i delikatnie przełożyć na półmisek (nie wylewać wywaru, świetnie nadaje się jako baza do zupy lub sosu). Polać szparagi roztopionym masłem i posypać posiekanym koperkiem.
  Ugotowane ziemniaki, obrać, wyłożyć na półmisek i polać roztopionym masłem ze szczypiorkiem (lub koperkiem).