ŚLEDŹ PO KASZUBSKU Z RODZYNKAMI I ŻURAWINĄ

  • wyświetlono: 1208 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Śledzik po kaszubsku to chyba jeden z najlepszych jakie jadłam, lekko kwaskowy w słodkawej zalewie. Przygotowałam go w tradycyjny sposób, bardzo prosty ale z małą ilością oleju. Mój śledzik nie pływa w tłuszczu tylko w marynacie. Polecam na święta, przyjęcia i nie tylko.

Mariola123
  • 30min

Składniki

SKŁADNIKI MARYNATY :
filety śledziowe solone 500 g
1/2 szklanki octu
1 szklanka wody
pieprz i ziele po 4 ziarenka
1 łyżeczka gorczycy
1 liść laurowy
2 łyżki cukru
kilka rodzynek i żurawiny
SOS :
4 duże cebule, obrane i pokrojone w talarki
4 łyżeczki przecieru pomidorowego 30 % ( 1/2 słoiczka)
1 łyżka cukru
4-6 łyżek oleju
sól, pieprz do smaku
po łyżce rodzynek i żurawiny suszonej

1/2 szklanki wody lub troszkę więcej

Sposób przygotowania przepisu:

ŚLEDŹ PO KASZUBSKU Z RODZYNKAMI I ŻURAWINĄ

  • image-0c9bq701. PRZYGOTOWANIE :
    Filety śledziowe odsączamy z solanki, następnie moczymy w wodzie 1-2 godziny.
    Składniki marynaty ( bez śledzi ) umieszczamy w garnku, zagotowujemy. Zakręcamy gaz, pozostawiamy do ostygnięcia.
    Odsączone filety śledziowe przekładamy do marynaty i pozostawiamy w chłodnym miejscu na kilka godzin albo całą noc. Po tym czasie śledzie odcedzamy.
  • image-0cvc2k52. Cebulę pokrojoną w talarki podpiekamy na oliwie na patelni, dodajemy rodzynki i żurawinę, wsypujemy cukier i chwilkę prużymy. Następnie wlewamy wodę , dodajemy przecier, przyprawy i prużymy kilka minut, cały czas mieszając. Sos powinien mieć gęstą konsystencję.
    Filety śledziowe kroimy wzdłuż na dwie połówki, każdy filet smarujemy sosem i zwijamy w koreczki spinając je wykałaczką.Układamy na salaterce z sosem.
    Śledzie można również pokroić na mniejsze kawałki i przełożyć do miski przekładając je sosem.
    Odstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

w_kilka_chwilszkola_babcicebulaWigiliaryby

Komentarze

Podobne przepisy

makaron z sosem bolońskim z żurawiną

Dodane przez: blog_magicznezyciemarty

Farfalle po bolońsku z żurawiną

Tym razem farfalle z sosem bolońskim...

sledz

Dodane przez: lukasz0210

Śledzie po kaszubsku

Wspaniała potrawa na wszystkie...

PLACEK ZIEMNIACZANY PO KASZUBSKU

Dodane przez: waldekwendt

PLACEK PO KASZUBSKU

POLECAM GDYZ JEST DOBRYM DANIEM...

Racuchy z jabłkami i rodzynkami

Dodane przez: anka1988

Racuchy z jabłkami i rodzynkami

Racuszki robię z różnymi dodatkami,...

Dodane przez: Adrianwill0411

Dorsz po kaszubsku

Bardzo smaczne postne danie

Udka z rodzynkami po turecku

Dodane przez: Gregorhspeed

Udka z rodzynkami po turecku

A może tak podane udka dla odmiany...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE