Sfogliatella frolla włoski placek
Edyta Guhl
- 45 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Sfogliatella frolla włoski placek na kruchym cieście, z masą z kaszy manny i serka. Delikatne i przepyszne ciasto na każdą okazję.
- 45 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- 350 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g cukru
cukier waniliowy
40 ml wody
125 g masła
2 żółtka
szczypta soli
nadzienie:
400 ml mleka
120 g manna
100 g cukru
250 g białego sera
2 białka
szczypta cynamonu
cukier puder do posypania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sfogliatella frolla włoski placek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać do miski. Zrobić wgłębienie, wsypać cukier i cukier waniliowy. Dodać miękkie masło pocięte na kawałki i krotko zagnieść ciasto na grubą kruszonkę. Dodać dwa żółtka i szczyptę soli. Wlać zimną wodę i wyrobić na gładkie ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na przynajmniej pół godziny.
- 2. Przygotować nadzienie. Zagotować mleko. Wsypać kaszę mannę do gotującego się mleka i energicznie zamieszać. Pogotować około 3- 4 minut mieszając, aby nie zrobiły się grudki. Ostudzić.
- 3. Biały ser utrzeć z cukrem. Dodać schłodzoną kaszę mannę i utrzeć na kremową konsystencję. Białka ubić na pianę i delikatnie dodać do masy. Według upodobania można dodać szczyptę cynamonu. Masę wstawić do na chwilę do lodówki, aż ciasto będzie gotowe.
- 4. Papier do pieczenia lekko posypać mąką i rozwałkować na nim ciasto na owalny placek. Na połowę placka nałożyć nadzienie i nakryć drugą połową. Najlepiej zrobić to przy pomocy papieru do pieczenia. Szybkim ruchem zgiąć papier na pół i ciasto automatycznie się nakryje. Następnie trzeba skleić brzeg, dobrze dociskając krawędzie. Nadać kształt dużego pieroga i piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30- 35 minut na złoto. Ostudzić i posypać cukrem pudrem. Dowolnie udekorować.
Porady
Do ciasta można dodać kandyzowaną skórkę
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Placek włoski z jabłkami i bakaliami
Ciasto, które robimy "w miedzy czasie". Jest świetnym, szybkim deserem, który pokochają osoby zabiegane i łakomczuchy. Placek włoski super smakuje również następnego dnia po upieczeniu. Fantastyczny smak jabłek połączony z orzechami i słodkimi rodzynkami to idealny dodatek do popołudniowej kawy....
Miodownik (placek królewski)
Ciasto według przepisu mojej mamy – może dlatego mój mąż je uwielbia, wkupuje się nim w jego łaski ;). Jest pyszne i w zasadzie łatwe do przygotowania. Placek najlepiej zostawić na noc w chłodnym miejscu. Wtedy twarde, kruche blaty zmiękną od masy i całe ciasto będzie miękkie i rozpływające się w ustach.
Komentarze