Sernik ''oczy krokodyla''

Sernik ''oczy krokodyla'' - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. spód- Biszkopciki smarować powidłami i układać po dwa. Najpierw blaszkę 30x40, wyłożyć papierem do pieczenia.
• 2. masa- Żółtka utrzeć z cukrem a potem z serem. Budynie rozmieszać w mleku i dodać do sera. Zmiksować dolewając też olej. Białka ubić ze szczyptą soli, potem cukrem. Porcjami dodawać do sera, mieszając teraz łopatką. Nie mieszać za długo, żeby sernik nie opadł. Ok. 3 części masy, porozlewać równomiernie po biszkopcikach. Delikatnie postukać blaszką, żeby masa rozlała się między ciastka. Potem rozlać resztę masy, ale też równomiernie, już nie stukać, tylko rozsmarować.
• 3. Piec ok. 60-70 min. w 175 *C. Pod koniec pieczenia, można przykryć papierem do pieczenia. Sernik, odstawić do wystygnięcia.
• 4. pianka- Galaretki rozpuścić w przegotowanej gorącej wodzie. Ostudzić do lekkiego tężenia. Mleczko ubić, dolewając po trochu galaretki. Wylać równomiernie na zimny sernik i rozsmarować.
• 5. galaretka- Tą galaretkę rozpuścić tak samo jak poprzednie. (ja wszystkie razem rozpuściłam, potem odlałam 1 szklankę na kratkę. ) Lekko tężejącą galaretkę przelać do buteleczki z dziobkiem i polać po piance w kratkę. Sernik schłodzić.
• 6. Sernik, kroić ciepłym i ostrym nożem.
• 7. Sernik, przetrzymywać w lodówce.