Sernik królewski.
Ewa Skubis Pietka
- 40 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Ciasto serowe na ciemnym cieście z kruszonką.
- 40 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Na ciasto:
3 szklanki mąki
200 g masła
200 ml cukru pudru
3 łyżki kakao
3 żółtka
3 łyżki śmietany
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli.
Na masę serową:
1 kg sera półtłustego
200 g miękkiego masła
1 szklanka cukru
6 jajek
2 budynie śmietankowe lub waniliowe
kilka kropli zapachu cytrynowego lub pomarańczowego
10 dag rodzynek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
CiastaSernik królewski. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy kakao, proszek do pieczenia i masło, całość siekamy nożem.
Dodajemy pozostałe składniki i szybko zagniatamy kruche ciasto.
Ciasto dzielimy na dwie części i odkładamy do lodówki.
Ser przekręcamy w maszynce do mięsa i przecieramy przez sito.
Masło ucieramy mikserem z cukrem pudrem i żółtkami.
Następnie do masy dodajemy zmielony ser, proszek budyniowy, aromat i rodzynki, całość dokładnie mieszamy.
Następnie dokładnie ubijamy białka ze szczyptą soli.
Ubite na sztywno białka przekładamy do masy serowej i delikatnie mieszamy dużą łyżką.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i rozkruszamy na niej pierwszą część ciasta
Wyrobioną masę serową przekładamy na rozkruszone ciasto i wygładzamy.
Resztę ciasta znów równomiernie rozkruszany na wierzchu masy serowej.
Pieczemy w temp. 180 – 200°C, 45 – 60 min.
Po upieczeniu zostawiamy ciasto do ostygnięcia w piekarniku (najpierw z zamkniętym, potem z uchylonymi drzwiami).
Porady
Przed podaniem możemy ciasto oprószyć cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
sernik królewski
Sernik królewski to zdecydowanie jedno z naszych ulubionych ciast do którego wraca się bardzo często bez względu na okazję. Sernik na startym, kakaowym cieście kruchym, pokryty również tym samym ciastem. Masa serowa jest delikatna, wilgotna i aromatyczna. Nadaje się zarówno na Święta Wielkanocne, Bożego...
Komentarze