Sernik królewski

  • wyświetlono: 574 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Klasyka gatunku. Idealny na co dzień i od święta. Wprost rozpływa się w ustach.

1 listopada 2014 (4)
  • 30 porcje
  • 180min
  • Średni

Składniki

blacha 25x40

CIASTO KAKAOWE

3 czubate szklanki mąki tortowej
4 łyżki kakao
1,5 szklanki cukru
2 łyżki proszku do pieczenia
200 g masła prawdziwego
4 żółtka
3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
1 cukier waniliowy

MASA SEROWA

1 kg sera z wiaderka
400 g kwaśnej śmietany 18%
6 jajek + 4 białka pozostałe z robienia ciasta kakaowego
3 budynie waniliowe
2 szklanki cukru
250 g margaryny w temperaturze pokojowej
fiolka aromatu waniliowego
fiolka aromatu pomarańczowego

trochę masła i bułki tartej do wysmarowania formy

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik królewski

  • 1. CIASTO KAKAOWE
    Wsypujemy wszystkie suche składniki do miski, dodajemy żółtka, siekamy zimne masło nożem, wlewamy śmietanę. Ciasto dokładnie zagniatamy aż zamieni się w jednolitą zwartą kulę. Tak przygotowane ciasto dzielimy na 2 równe części. Owijamy folią i wkładamy na CONAJMNIEJ godzinę do zamrażarki.
  • 2. MASA SEROWA

    Żółtka oddzielamy od białek i miksujemy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy margarynę i dalej miksujemy. Na koniec dodajemy resztę składników (prócz białek) i miksujemy na jednolitą masę. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli i delikatnie mieszając łyżką łączymy je z masą serową.
  • 3. Blachę smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Na tarce o grubych oczkach na spód blachy ścieramy pierwszą część ciasta kakaowego. Na to wylewamy masę serową. Na wierzch ścieramy drugą część ciasta.
  • 4. Sernik pieczemy 1,5-2 godziny w 180 stopniach.
    (czas się różni w zależności od piekarnika, generalnie środek ciasta ma przy wyjmowaniu nie ,,latać,, jak galaretka, wtedy mamy pewność że ciasto jest dopieczone)
    Gdyby wierzch za bardzo nam się spiekał, przykrywamy go na ostatnie pół godziny np. papierem do pieczenia.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

serciasto świątecznekruche ciastośmietanaciasto kakaowekakaociasto na Wielkanocciasto na imieninysernik królewski
 

Komentarze

Podobne przepisy

image-0jcl4yc

Dodane przez: poezjasmaku

CIASTO KRÓLEWSKIE

CIASTO KTÓRE POLECAM MOŻNA PIEC...

Ciasto królewskie mojej mamy

Dodane przez: Kuchnia Marty

Ciasto królewskie mojej mamy

Dziś zapraszam na ciasto królewskie...

Jabłecznik królewski

Dodane przez: ania0704

Jabłecznik królewski

Jest to przepis, który przekazała...

Ciasto Królewskie

Dodane przez: marlena10

Ciasto Królewskie

Przepis ten znalazłam na strychu...

Placek królewski

Dodane przez: rzelkazag

Placek królewski

Ciasto robiła moja mama na niedzielny...

Szarlotka królewska

Dodane przez: JulkaTomeczek

Szarlotka królewska

Uwielbiam połączenie kwaśnych jabłek...