Sernik Królewski

wyświetlono: 2575 |
dodany do książki kucharskiej: 6 |
polecenia: 0

Jeden z najstarszych przepisów na sernik i jedno z pierwszych serowych ciast jakie jadłam... smak dzieciństwa, piękne wspomnienia... trochę więcej pracy ale nie jest trudny, warto choć raz go upiec a jak już raz się upiecze to będzie stałą pozycją na rodzinne okazje.

Dodany przez: rene70

Opublikowany: 15.04.2018

Renata Borowska

24 porcje
90min PT90M
Średni

Składniki

Składniki na blaszkę 35x25cm

Spód i wierzch:
- 500g mąki pszennej
- 200g zimnego masła
- 4 duże łyżki śmietany 18%
- 4 duże łyżki kakao
- 1 duże jajko
- kilka kropel olejku waniliowego
- 1 mała łyżeczka proszku do pieczenia
- 200g cukru pudru

Masa serowa:
- 1kg sera białego
- 6 jajek (osobno białka i żółtka)
- szklanka cukru pudru
- 200g masła
- kilka kropel olejku waniliowego
- 2 budynie waniliowe bez cukru (35g jeden)

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik Królewski

1. Sposób wykonania:
Składniki na ciasto zagniatamy,
dzielimy na dwie części i wkładamy do woreczka foliowego, dajemy na godzinę do lodówki, po tym czasie z jednej części układamy spód, odrywamy po kawałku ciasta i wykładamy na blaszkę, nie musi być równo a nawet nie powinno :)
piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni i pieczemy spód przez 15 minut. Wyciągamy podpieczony spód i robimy masę serową. Masło ucieramy z cukrem do "białości", dodajemy po jednym żółtku i cały czas ucieramy, dodajemy po łyżce sera na przemian z budyniem, białka ubijamy i już tylko łyżką lub ręką łączymy z masą serową. wykładamy masę na podpieczony spód i ścieramy drugą część ciasta na wierzch, Pieczemy przez 60-70 minut w temperaturze 170 stopni. Studzimy przy otwartych drzwiczkach piekarnika.
Smacznego :)