Schab faszerowany ozorem
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Trudny
Składniki:
- Składniki:
1 kg schabu
2 ozory wieprzowe
2 łyżki soli peklowej
2 łyżki soli kuchennej
2 liście laurowe
Kilka ziaren ziela angielskiego
3 ząbki czosnku
Sznurek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
WędlinySchab faszerowany ozorem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie;
Ozory nacieramy solą peklowa i odstawiamy na 3 dni. Po tym czasie opłukać, zalać 1 kutrem wody, dodajemy przyprawy i ugotować do miękkości. Po wyjęciu obrać z białej skórki, najlepiej pod strumieniem zimnej wody. Ostrym nożem, robimy otwor wewnątrz schabu. W otwór z obu stron wciskamy ozory, wezsza częścią do środka. Osznurowac, szpagatem lub sznurkiem tworząc rulon, natrzeć solą , zawinąć w folię aluminiową i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170stopni i piec ok 1 h. Wystudzić i podawać jako wędlinę.
Porady
Do natarcia schabu możemy dodać również ulubione suszone zioła np. Tymianek, rozmaryn lub oregano
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
SchabInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze