Schab faszerowany pieczarkami

  • wyświetlono: 899 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 0

Tak przygotowany schab to świetna propozycja na świąteczny obiad.

WIN_20190330_14_59_35_Pro
  • 8 porcje
  • 50min
  • Średni

Składniki

1,70kg schabu,
8 ząbków czosnku,
2 średniej wielkości cebule,
100g sera żółtego,
3 łyżki posiekanej pietruszki ( ja dodałam mrożoną),
10 sztuk średniej wielkości pieczarek,
2 łyżki masła klarowanego,
2-3 łyżki suszonego majeranku,
sól, pieprz do smaku,
olej do posmarowania blaszki.

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Schab faszerowany pieczarkami

  • Schab faszerowany pieczarkami1. Mięso myjemy, osuszamy i przecinamy nożem wzdłuż (nie do końca tak, aby powstał duży płat - kształt otwartej książki). Schab nacieramy solą, majerankiem i pokrojonym drobno czosnkiem (połową). Mięso wkadamy do lodówki na około 1 godzinę.
    Pieczarki kroimy na mniejsze kawałki, wrzucamy na rozgrzaną patelnię tak, aby odparowały z wody, co jakiś czas mieszamy. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, masło i delikatnie podsmażamy. Do przestudzonych pieczarek dodajemy pokojony drobno pozostały czosnek, posiekaną pietruszkę i starty na tarce ser żółty. Farsz doprawiamy pieprzem i solą.
    Przygotowane pieczarki przekładamy na płat schabu. Całość zwijamy w roladę i spinamy wykałaczkami.
    Roladę smarujemy olejem i potrzepujemy majerankiem. Wkładamy do wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej folią foremki, wlewamy 1/2 szkl. wody, przykrywamy folią i wstawiamy do nagrzanego, do 180 stopni C piekarnika. Pieczemy przez około 1,5 godz. 20 min. przed zakończeniem pieczenia odkrywamy mięso tak, aby się ładnie zarumieniło.
    Po upieczeniu wyciągamy wykałaczki i kroimy roladę w plastry. Powstały wywar możemy zagęścić (mąką, ziemniakami) i tak przygotowanym sosem polewamy pokrojoną w plastry roladę.

Porady

Schab wyśmienicie smakuje podany na gorąco z pieczonymi ziemniaczkami i zestawem surówek lub na zimno z pieczywem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

schabSchab z pieczarkamiRolada schabowa z pieczarkamischab faszerowany pieczarkami
 

Komentarze

Podobne przepisy

sch

Dodane przez: dusiowa

Schab faszerowany żurawiną

Pyszny schab na świąteczny stół

Schab

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Schab w kapuście z pieczarkami

pyszny obiad dla smakoszy lekko...

Pieczarki z kaszą

Dodane przez: Bernadetta

Pieczarki faszerowane kaszą gryczaną

Pyszne pieczarki faszerowane kaszą...

Faszerowane pieczarki

Dodane przez: mycza20

FASZEROWANE PIECZARKI

Szybkie i proste danie z pieczarek....

Schab faszerowany

Dodane przez: Kalina

Schab faszerowany

Faszerowane mięsa robię na szczególne...

Schab pieczony z pieczarkami

Dodane przez: Gosia123

Schab pieczony z pieczarkami

Pyszny schab na obiad.