Szynka gotowana w przyprawach

  • wyświetlono: 288485 |
  • dodany do książki kucharskiej: 81 |
  • polecenia: 2

Szynka gotowana z tego przepisu smakuje wybornie. Doprawiam ją czosnkiem, majerankiem, wędzoną papryką, można dodać też nieco chili. Jest soczysta, krucha, prawdziwa! poza tym w końcu wiem, co jem:)

IMGP5924-4c
Publikacja: Archiwalne przepisy
  • 180min

Składniki

ok. 1 kg szynki wieprzowej (najlepiej w kształcie"kulki" lub w zgrabnym, niezbyt płaskim kawałku)
2 łyżeczki soli (można pół na pół z solą peklową)
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej
2 łyżki oleju

Zalewa:
2l wody
2 łyżki majonezu
1 łyżka musztardy
2-3 łyżki soli
2 liście laurowe
kilka ziarenek ziela angielskiego
2 ząbki czosnku
opcjonalnie: gałązka rozmarynu

Sposób przygotowania przepisu:

Szynka gotowana w przyprawach

  • 1. Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, natrzeć solą i przyprawami, skropić olejem, włożyć do miski, przykryć folią i odstawić do lodówki na 24-36h.
  • 2. Składniki zalewy wymieszać w wysokim, wąskim garnku. Włożyć szynkę (mięso powinno być całe zanurzone w zalewie), przykryć garnek, postawić na ogień i doprowadzić do wrzenia, ogień zmniejszyć i gotować pod przykryciem 10 minut. Pozostawić do ostudzenia (ok 10-12h), następnie znowu zagotować, gotować 10 minut, ostudzić, znowu zagotować, gotować 10 minut, ostudzić, osuszyć na papierowym ręczniku. Szynkę gotowaną przechowywać w lodówce, przed podaniem kroić w plasterki. Smacznego!
PPWS_09-2015

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzuszynkaszynka gotowanadomowe wędlinydomowa wędlinaprzepis_miesiąca1000

Komentarze

Podobne przepisy

Roladki z szynki w galarecie

Dodane przez: alaaa

Roladki z szynki w galarecie

Takie roladki można zrobić przy...

karczek

Dodane przez: JoannaB86

Karczek wieprzowy pieczony w przyprawach

Karczek wieprzowy pieczony w przyprawach...

pokrojona w plasterki

Dodane przez: W kuchni Danusi

SZYNKA MIELONKA W OSŁONKACH

Tą szyneczkę robię co jakiś czas...

Schab duszony w przyprawach

Dodane przez: edytaha

Schab duszony w przyprawach

Bardzo chude, kruche mięsko do...

domowa pieczona szynka

Dodane przez: Neblina36

Pieczona szynka w glazurze

Kupuję mięso-szynkę, polewam glazurą...

Szynka z chrzanem w galarecie

Dodane przez: AnetaJ

Szynka z chrzanem w galarecie

To doskonała przystawka, ładnie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE