REKLAMA

Szynka gotowana w przyprawach

wyświetlono: 309425 | dodany do książki kucharskiej: 87 | polecenia: 2

Szynka gotowana z tego przepisu smakuje wybornie. Doprawiam ją czosnkiem, majerankiem, wędzoną papryką, można dodać też nieco chili. Jest soczysta, krucha, prawdziwa! poza tym w końcu wiem, co jem:)

opublikowany: 04.01.2014
Udostępnij Pinterest
  • 3 godz.

Składniki:

  • ok. 1 kg szynki wieprzowej (najlepiej w kształcie"kulki" lub w zgrabnym, niezbyt płaskim kawałku)
    2 łyżeczki soli (można pół na pół z solą peklową)
    1 łyżeczka pieprzu
    1 łyżka majeranku
    1 łyżeczka czosnku granulowanego
    1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej
    2 łyżki oleju

    Zalewa:
    2l wody
    2 łyżki majonezu
    1 łyżka musztardy
    2-3 łyżki soli
    2 liście laurowe
    kilka ziarenek ziela angielskiego
    2 ząbki czosnku
    opcjonalnie: gałązka rozmarynu
Ocena:

(średnia 4.97 z 181 głosów)

Sposób przygotowania:

  • 1. Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, natrzeć solą i przyprawami, skropić olejem, włożyć do miski, przykryć folią i odstawić do lodówki na 24-36h.
  • 2. Składniki zalewy wymieszać w wysokim, wąskim garnku. Włożyć szynkę (mięso powinno być całe zanurzone w zalewie), przykryć garnek, postawić na ogień i doprowadzić do wrzenia, ogień zmniejszyć i gotować pod przykryciem 10 minut. Pozostawić do ostudzenia (ok 10-12h), następnie znowu zagotować, gotować 10 minut, ostudzić, znowu zagotować, gotować 10 minut, ostudzić, osuszyć na papierowym ręczniku. Szynkę gotowaną przechowywać w lodówce, przed podaniem kroić w plasterki. Smacznego!

Notka redakcyjna

PPWS_09-2015

Dodaj do książki kucharskiej
Wyślij Udostępnij Podziel się Wyślij

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Szynka gotowana Dodane przez: kamilab


Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: bieniaszka bieniaszka

Szynka gotowana

Domowa wędlina najlepsza na świecie.

kategoria: Przystawki Wędliny Szynki opublikowany: 27.05.2014 | wyświetlono: 5299 Książki kucharskie: 12 | Polecenia: 0
Dodane przez: bieniaszka bieniaszka

Domowa szynka gotowana

Domowa wędlina najlepsza!

kategoria: Przystawki Wędliny Szynki opublikowany: 03.11.2014 | wyświetlono: 8188 Książki kucharskie: 8 | Polecenia: 0
Dodane przez: bieniaszka bieniaszka

Szynka gotowana - domowa

Wyjątkowa szynka na wyjątkową okazję :-)

kategoria: Przystawki Wędliny Szynki opublikowany: 16.07.2014 | wyświetlono: 7696 Książki kucharskie: 16 | Polecenia: 1
Dodane przez: Natalia76 Natalia76

Domowa szynka gotowana

Smaczny i soczysty kawałek mięsa.

kategoria: Przystawki Wędliny Szynki opublikowany: 12.12.2014 | wyświetlono: 2349 Książki kucharskie: 9 | Polecenia: 0

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE