Roladki z dorsza z grzybami i selerem
Magdalena Kaczmarek
- 45 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Dla tych co nie lubią karpia, polecam dorsza z dodatkiem grzybów leśnych w sosie selerowym.Szybkie, proste do zrobienia, a zaskoczymy naszą rodzinę smacznie.
- 45 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Składniki:
- 40 dkg filetu z dorsza
1 garść podgrzybków suszonych
1 cebula
masło klarowane
sól, pieprz
przyprawa do ryb
sos selerowy:
1 seler średnia
1 cebula
masło klarowane
2 trójkąty serki topione
1/2 szklanki śmietany 30 %
2 szklanki wody
3 łyżki octu winnego
sól, pieprz czerwony
natka pietruszki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Roladki z dorsza z grzybami i selerem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Grzyby suszone moczę w zimnej wodzie przez noc. Na drugi dzień, przekładam razem z wodą do garnka i gotuję około godzinę aż będą miękkie.
Z filetu z dorsza odcinam skórę. Jej nie potrzebujemy. Kroję go na trzy części. Potrzebuję węższe paski ale dłuższe. Posypuję, solą, pieprzem, przyprawą do ryb i odstawiam na godzinę. Na patelni na maśle przesmażam pokrojoną cebulę, dodaje pokrojone grzyby, doprawiam solą, pieprzem. Farsz układam na kawałkach ryby i zwijam. Spinam wykałaczkami.
Sos:
Cebulę pokrojoną podsmażam na maśle, dodaję startą seler na tarce jarzynowej, ocet winny i chwilę przesmażam. Dolewam wodę i duszę seler około 10 minut. Przekładam do garnka, wkładam koreczki z ryby i duszę całość pod przykryciem około 10 minut. Wyjmuję koreczki na talerz. Seler miksuję blenderem, dolewam śmietanę, dodaję serki, doprawiam, solą, pieprzem i chwilę podgrzewam. Roladki podaję z sosem, natką, i pieprzem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze