Pulpety z polędwiczek z kurczaka i kaszy gryczanej
Monika Lemko
- 60 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Polędwiczki w paście pomidorowej i sosie sojowo - grzybowym marynujemy, w tym czasie cebulkę podsmażamy, a kaszę gotujemy. Mięso miksujemy i dobrze doprawiamy, następnie kaszę, cebulę, koperek i żółtka dokładamy. Całość łączymy i z powstałej masy kuleczki lepimy.
Takie małe pulpeciki z mące obtaczamy i na kilka chwil do wody wrzucamy.
Tylko masełkiem polane, błyskawicznie są zjadane.
Polecam spróbować, a z pewnością nie będziecie żałować .
- 60 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- na ok. 55 szt.:
100 g pasty z suszonych pomidorów z czosnkiem ,
2 łyżki sosu sojowego – grzybowego,
800 g polędwiczek z kurczaka (ok. 16 szt.),
300 g kaszy gryczanej prażonej extra,
1 łyżeczka pieprzu młotkowanego z kolendrą,
2 łyżki oleju rzepakowego,
2 białe cebule,
pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
chili świeżo mielona do smaku,
sól do smaku
2 żółtka,
pęczek koperku,
ponadto:
mąka pszenna do obtoczenia,
masło.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pulpety z polędwiczek z kurczaka i kaszy gryczanej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju rzepakowym, doprawiamy solą do smaku.
Kaszę gotujemy w lekko osolonej wodzie, odcedzamy i pozostawiamy do przestygnięcia. -
Koperek siekamy.
Do dużej miski przekładamy kaszę, polędwiczki, cebulę, koperek i pieprz młotkowany. Całość mieszamy.
Żółtka dokładnie roztrzepujemy, wlewamy do mięsa z kaszą, doprawiamy solą, chili i całość jeszcze raz mieszamy.
Za pomocą dużej łyżki nabieramy masę z której lepimy kulki, obtaczamy je w mące. Odkładamy na desce podsypaną dodatkowo mąką.
Z tej porcji wyjdzie ok. 55 kulek. -
Rada: jeśli pulpety zrobimy większe, czas gotowania się wydłuży.
Podajemy je z masłem lub ulubionym sosem np. pieczarkowym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze