Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem z cebulką

Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem z cebulką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Na początku przygotować nadzienie. Kaszę gryczaną ugotować zgodnie z instrukcją (na 3/4 szklanki kaszy -1 i 1/2 szklanki wody). Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju na złoty kolor. W misce umieścić twaróg, kaszę i podsmażoną cebulę, a następnie dokładnie wymieszać. Dodać 1 łyżkę cukru oraz sól i pieprz (do smaku, ja dałam bardzo dużo ). Całość dokładnie wymieszać.
• 2. Z 300 g mąki zrobić kopczyk na blacie. Na środku zrobić dziurę i wlać tam olej, a następnie stopniowo wodę, ciągle mieszając z mąką. Podsypując pozostałą mąką zagnieść ciasto do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne. Podzielić na dwie równe części- jedną z nich przykryć miską i zostawić, aby czekała na swoją kolej. Drugą cienko rozwałkować (ok 2 mm), podsypując mąką, aby nie przywierało.
  Dużą szklanką lub kieliszkiem wykrawać kółka. W każdym umieścić łyżeczkę nadzienia i dokładnie zlepić brzegi.
• 3. Gotowe pierogi ułożyć na desce oprószonej mąką i przykryć je ściereczką do czasu, aż wszystkie będą gotowane.
  W garnku doprowadzić wodę do wrzenia (ok 3/4 wysokości) ze szczyptą soli. Do gotującej się wody wrzucić partię pierogów (u mnie 10 sztuk), zamieszać, aby się nie przykleiły i gotować 2-3 minuty, a następnie przełożyć na sitko.
  Smacznego!