Piernik dojrzewający z ptasim mleczkiem
SCh
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Listopad to idealna pora na rozpoczęcie prac nad świątecznym piernikiem. Ciasto powinno dojrzewać ok. 5-6 tygodni, więc gotowe będzie akurat na Święta. W tym roku przygotowałam wersję z powidłami śliwkowymi i słodkim, rozpływającym się w ustach ptasim mleczkiem.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Piernik dojrzewający:
Miód - 125g
Masło - 75g
Mąka pszenna - 250g
Jajko - 1szt
Mleko - 40ml
Cukier - 75g
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Przyprawa do piernika - 1 łyżka
Ptasie mleczko:
Śmietanka 36% - 500ml
Galaretka przezroczysta (u mnie winogronowa) - 2szt
Woda - 500ml
Dodatkowo:
Powidła śliwkowe - 1/2 słoika
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Zobacz również:
PiernikPiernik dojrzewający z ptasim mleczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Miód, masło i cukier podgrzewamy w garnuszku, aby dobrze się połączyły. Mieszamy drewnianą łyżką. Studzimy. Dodajemy mąkę, jajko, mleko, proszek do pieczenia i przyprawę do piernika. Ciasto wyrabiamy dość długo na gładką masę. Przekładamy do szklanego naczynia i przykrywamy (ja korzystałam z naczynia żaroodpornego). Wkładam do lodówki na 5-6 tygodni.
Na 4 dni przed świętami bierzemy się za pieczenie.
Ciasto przedkładamy do blachy (u mnie 25x35cm). Ciasto będzie teraz elastyczne i trochę gumiaste.
Pieczemy w 180 stopniach przez 20-25 minut (góra-dół).
Po upieczeniu i ostudzeniu ciasto smarujemy powidłami. Zawijamy w folię spożywczą lub aluminiową i wkładamy do lodówki na 3 dni.
Ptasie mleczko:
Galaretki rozpuszczamy w 500ml gorącej wody. Studzimy. Śmietankę ubijamy i powoli dodajemy do niej tężejącą galaretkę. Kiedy będzie już gęstnieć wylewamy na ciasto. Wkładamy do lodówki na całą noc.
Następnego dnia piernik jest gotowy - piękny i przepyszny!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Piernik staropolski długo dojrzewający
Jest to idealny wypiek na święta Bożego Narodzenia. Ciasto wychodzi naprawdę pyszne i aromatyczne, możemy je przełożyć powidłami lub ulubioną masą a całość polać polewą i dowolnie udekorować. To najlepszy moment by właśnie nastawić to ciasto do leżakowania, bo leżakuje od 5-6 tygodni a minimalnie 2...
Komentarze