Langosz z ziemniakami
SCh
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Langosz to smażony, płaski placek drożdżowy. Ten węgierski przysmak od kilku lat zdobywa w Polsce ogromną popularność i nie ma się czemu dziwić - jest pyszny! Ciasto na langosze występuje w dwóch wersjach: z dodatkiem ugotowanych ziemniaków oraz bez nich. Ja zdecydowałam się na wersję ziemniaczaną, jest bardzo sycąca i pożywna. Do tego sos czosnkowy i żółty ser, czyli tradycyjne dodatki. Zapraszam po przepis.
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Mąka pszenna - 500g
Ziemniaki - 200g
Drożdże - 30g
Mleko - ok. 300ml
Cukier - 3 łyżki
Sól - 1 łyżeczka
Olej - 2 łyżki
Olej do smażenia
Sos czosnkowy:
Śmietana 12% - 300ml (lub gęsty jogurt naturalny)
Czosnek - 3-5 ząbków
Pieprz, sól
Papryka wędzona
Dodatki:
Ser żółty tarty- 100g
Inne dodatki według upodobań
Wystaw ocenę:
5 (2 ocen)
Zobacz również:
PlackiLangosz z ziemniakami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Studzimy, obieramy i przeciskamy przez praskę.
W połowie szklanki ciepłego mleka rozpuszczamy drożdże i łyżkę cukru. Odstawiamy na 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
Zaczyn mieszamy z mąką, ziemniakami, solą, olejem, pozostałym cukrem. Dolewamy mleko porcjami. Ilość mleka zależy od naszych ziemniaków, ja dałam 300ml, ale może trzeba będzie dolać mniej lub więcej. Ciasto wyrabiamy kilka minut. Powinno być dość gęste.
Ciasto zostawiamy do wyrośnięcia na godzinę w ciepłym miejscu. Po tym czasie dzielimy na 4 części. Każdą część, podsypując mąką, rozkładamy palcami na placek o grubości około 1,5cm.
Smażymy na oleju z obu stron, aż do zarumienienia. Przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
Sos:
śmietanę lub jogurt mieszamy z przeciśniętym czosnkiem i przyprawami. Odstawiamy do lodówki na co najmniej 30 minut do przegryzienia.
Ser ścieramy na tarce.
Usmażone langosze smarujmy sosem i posypujemy serem.
Langosze można podawać także z mięsem i warzywami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Langosz (bez ziemniaków)
Kolejny raz zapraszam na małą podróż kulinarną. Tym razem na Węgry. Langosz jest chrakterystyczną potrawą w tym kraju. Placek z drożdżowego ciasta smażony na glębokim tłuszczu podawany jest z kwaśną śmietaną i tartym żółtym serem. Odchodząc od tradycyjnej formy - szczerze polecam także spróbowanie z...
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze