BOGRACZ – WĘGIERSKA ZUPA GULASZOWA
- 60 min
Prawidłowo przyrządzony bogracz powinien być gęsty i dość pikantny ( jak to na węgierską kuchnię przystało ).Podaje się go najczęściej z dodatkiem kluseczek / zacierek i odrobiną kwaśnej śmietany.Jest świetnym pomysłem na sycący, jednodaniowy obiad.
- 60 min
Składniki:
- SKŁADNIKI:
* mięso wołowe na gulasz – 500 g
* cebula – 2 szt
* czosnek – 3 ząbki
* czerwona papryka – 2 szt
* smalec – 2 łyżki
* pomidory w puszce – 300 g
* ostra papryka, kminek mielony, słodka papryka – po 1 łyżeczce
* bulion warzywny – 1 l
* ziemniaki – 4 szt
* sól , pieprz – do smaku
Wystaw ocenę:
4.4 (168 ocen)
Bogracz – węgierska zupa gulaszowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
W garnku rozgrzewamy smalec, dodajemy posiekaną cebulę, szklimy, wrzucamy kminek oraz obydwie papryki, a następnie dodajemy oczyszczone i pokrojone w kawałki mięso – przesmażamy.
Do podsmażonego mięsa dodajemy posiekany czosneko raz pokrojoną w kostkę paprykę, chwilę smażymy.
Zalewamy bulionem, przykrywamy i na bardzo wolnym ogniu dusimy ok. 45 minut.
Po tym czasie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz pomidory wraz z zalewą.
Dokładnie mieszamy i dusimy do miękkości.
Doprawiamy do smaku i podajemy gorące!
Świetnym dodatkiem jest kleks gęstej śmietany!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Węgierska zupa gulaszowa
Węgierska zupa gulaszowa to doskonała potrawa na jesienne i zimowe chłody. Zupa gulaszowa węgierska jest gęsta i pikantna przez dodatek ostrej papryki w proszku. Zupa gulaszowa po węgiersku świetnie smakuje wykonana na bazie wieprzowiny lub wołowiny. W sezonie warto korzystać ze świeżych strączków czerwonej...
Węgierska zupa gulaszowa
Kuchnia węgierska należy do najlepszych kuchni Europy. Bazuje na mięsie, sezonowych warzywach, chlebie i przyprawach (słodkiej i ostrej papryce, czosnku, cebuli). Jest połączeniem tradycyjnych dań kuchni chłopskiej, przygotowywanych w żeliwnych kociołkach oraz potraw goszczących na stołach dawnej węgierskiej...
Komentarze