Langosz
Minia05
- 1 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Węgierski przysmak. Najpopularniejszy "street food" na Węgrzech. Istnieje wiele różnych wersji. Moja jest ta klasyczna, czyli z czosnkiem, śmietaną i żółtym serem.
- 1 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Z tej porcji ciasta wychodzi ok. 11- 12 placków.
300 ml mleka
20 g drożdży
1 płaska łyżeczka cukru
500 g mąki pszennej
200 g ugotowanych i roztłuczonych ziemniaków (zimnych) - mogą być ugotowane dzień wcześniej
1 płaska łyżeczka soli
1 szklanka oleju
5 ząbków czosnku
15 g żółtego sera np. Gouda
1 duże opakowanie śmietany 18 %
Wystaw ocenę:
5 (4 ocen)
Zobacz również:
Dania główneLangosz - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W garnku lekko zagrzać mleko do temperatury ok.40 stopni, nie gotować.
Mleko przelać do miski, gdzie ma być wyrabiane ciasto, dodać drożdże i cukier. Dokładnie wymieszać. Odstawić na 15 min. Utworzą się bąbelki, a to oznacza, że drożdże współpracują z cukrem.
Następnie dodać mąkę, ziemniaki i sól. Dokładnie wymieszać ciasto. Przełożyć na stolnicę i podsypując mąką wyrabiać rękoma aż będzie jednolita masa. Ciasto będzie miękkie i będzie się kleić do dłoni, należy co chwilę podsypywać mąką. Uformować kulę, przykryć ściereczką i odstawić na ok.15 – 20 min.
Ser żółty zetrzeć na tarce o małych oczkach.
Czosnek drobno pokroić, przełożyć do małej miseczki i zalać ok. ¼ szklanki gotowanej wody o temperaturze pokojowej.
Ciasto podzielić na 11- 12 części. Z części utworzyć kulki.
W małej patelni rozgrzać olej. Z kulek formować kolejno placki, lekko rozciągając ciasto i wykładać na gorący olej. Smażyć z obu stron na rumiano.
Na upieczony placek nałożyć 1 łyżeczkę czosnku z wodą, na to nałożyć 2 -3 łyżeczki śmietany i posypać serem.
Porady
Gdy ciasta jest za dużo, można podzielić ciasto na pół, usmażyć tylko jedną połowę, czyli ok. 6 placków. Z drugiej połowy ciasta uformować kulę, przełożyć do większej miski poprószonej na dnie mąką i wstawić na noc do lodówki. Na drugi dzień ciasto zachowuje swoje właściwości. W lodówce również zwiększa swoją objętość.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Langosz (bez ziemniaków)
Kolejny raz zapraszam na małą podróż kulinarną. Tym razem na Węgry. Langosz jest chrakterystyczną potrawą w tym kraju. Placek z drożdżowego ciasta smażony na glębokim tłuszczu podawany jest z kwaśną śmietaną i tartym żółtym serem. Odchodząc od tradycyjnej formy - szczerze polecam także spróbowanie z...
Langosz z ziemniakami
Langosz to smażony, płaski placek drożdżowy. Ten węgierski przysmak od kilku lat zdobywa w Polsce ogromną popularność i nie ma się czemu dziwić - jest pyszny! Ciasto na langosze występuje w dwóch wersjach: z dodatkiem ugotowanych ziemniaków oraz bez nich. Ja zdecydowałam się na wersję ziemniaczaną,...
Komentarze