Krem z zielonych szparagów
Artur Kotliński
- 30 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Klasyczny krem z zielonych szparagów
- 30 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- - zielone szparagi - 2 pęczki
- cebula - 1 duża sztuka
- czosnek - 3 ząbki
- ziemniak - 1 duża sztuka
- jogurt naturalny / śmietana 12%
- chorizo - kilka plasterków
- sól/pieprz/gałka muszkatołowa
- bulion warzywny - ok. 700ml
- olej rzepakowy - 2 łyżki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Krem z zielonych szparagów - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Szparagi myjemy, odłamujemy zdrewniałe końcówki. Kroimy na pół. Odkrajamy parę kwiatów szparagów do dekoracji. Cebulę obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Czosnek obieramy. Ziemniaki myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.
2. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na małym ogniu cebulę. Po 1 minucie wrzucamy czosnek. Po kolejnej minucie szparagi, a następnie ziemniaki. Całość przesmażamy razem 3-4 minuty.
3. Warzywa przekładamy do garnka, zalewamy bulionem troszkę poniżej poziomu warzyw. Gotujemy aż ziemniaki zmiękną.
4. Całość blendujemy na gładki krem, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
5. W międzyczasie na suchej patelni i małym ogniu chrupkujemy chorizo. Na tłuszczu po chorizo smażymy 2 minuty główki szparagów
6. Krem wlewamy do miseczki, łyżką robimy rózne figury jogurtem/śmietaną, układamy chips z chorizo, główki szparagów i doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem. Smacznego. ;)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zupa krem z zielonych szparagów
Przepis na pyszną, aromatyczną oraz kremową zupę z zielonych szparagów oraz świeżego koperku. Zielone szparagi są zdrowe, niskokaloryczne i lekkostrawne. Zawierają mnóstwo witamin, składników mineralnych oraz błonnika. Są bogatym źródłem witamin K, A, C, E, kwasu foliowego, fosforu, żelaza, magnezu...
Komentarze