Chłodnik po Bułkovsku

  • wyświetlono: 170 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Letni chłodnik w mojej wersji na upalne dni.

2
  • 3 porcje
  • 90min
  • Łatwy

Składniki

- botwinka z liścmi - 2 pęczki
- szparagi zielone - 250g
- ogórek gruntowy - 3szt
- czosnek - 2 ząbki
- bulion drobiowy/warzywny - 500ml
- szczypiorek
- maślanka
- śmietana 18%
- ocej jabłkowy
- sól/pieprz/koperek

Sposób przygotowania przepisu:

Chłodnik po Bułkovsku

  • Chłodnik po Bułkovsku1. Botwinkę myjemy, odcinamy buraki od liści, obieramy i kroimy w drobną kostkę. Liście również myjemy i siekamy (używamy połowe).
    Podgrzewamy rosół, wrzucamy buraczki i gotujemy do miękkości (ok. 15 minut). Łodyżki siekamy i wrzucamy 5 min przed końcem
    Szparagi myjemy, odłamemyjemy końcówki, kroimy w małe krążki (kwiat szparaga zostawiamy w całości na później), dorzucamy do garnka 3 min przed końcem razem z liśćmi botwinki. Zupę studzimy, dodajemy startego na tarce ogórka, szczypiorek, koperek, maślankę/kefir i śmietanę. Mieszamy i wstawiamy do lodówki na min. godzinę. Zupę doprawiamy solą, pieprzem, octem jabłkowym i startym czosnkiem.
    Chłodnik wlewamy do miseczki, podajemy z ugotowanym jajkiem, szczypiorkiem, ogórkiem i blanszowanymi kwiatami szparagów.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

jajkozupaSzparagibotwinkachłodnikfitkuchniabulki

Komentarze

Podobne przepisy

zupa wiśniowa

Dodane przez: lucyna19

Wiśniowy chłodnik

Na upalne dni często przygotowuję...

Zupa jagodowa

Dodane przez: mysza75

Chłodnik jagodowy

Moje smaki z dzieciństwa i ulubiona...

Chłodnik

Dodane przez: Tomek gotuje

Chłodnik

Idealny na upalny dzień, a do tego...

Chłodnik Litewski

Dodane przez: Kloruś

Chłodnik Litewski

Tego danie chyba nikomu nie trzeba...

Chłodnik litewski

Dodane przez: Katarzyna Janeczko

Chłodnik litewski

Najlepszą zupą jaką znam na upalne...

Chłodnik z botwiny Magdy Gessler

Dodane przez: Marta – redaktor

Chłodnik z botwiny Magdy Gessler

Maj – czas botwiny, ogórków małosolnych,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE