Krem cukiniowy z grillowanym tofu i chipsami z cukinii

Krem cukiniowy z grillowanym tofu i chipsami z cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Cukinie, marchew, pietruszkę i pora myjemy, osuszamy.
  Marchew i pietruszkę cienko obieramy.
  1/2 średniej cukinii kroimy na cienkie plasterki, a resztę cukinii, marchewkę i pietruszkę ścieramy osobno na tarce o dużych oczkach. Pora kroimy w cienkie talarki.
  1/2 tofu kroimy w kostkę, a resztę rozkruszamy (np. widelcem).
• 2. W garnku rozgrzewamy łyżkę oleju, wrzucamy marchew, pietruszkę i pora, smażymy 3 minuty, a następnie dodajemy łyżeczkę masła i startą cukinię. Całość smażymy razem jeszcze ok. 5 minut (aż warzywa lekko zmniejszą swoją objętość).
  Do warzyw wrzucamy ziele angielskie i listek laurowy, zalewamy wodą i gotujemy pod przykryciem do miękkości (ok. 20-25 minut).
  Na 3 minuty przed końcem gotowania dodajemy pokruszone tofu (uwaga, tofu nie rozpuści się całkowicie w zupie).
  Listek laurowy i ziele angielskie wyjmujemy z zupy. Zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem, a następnie miksujemy blenderem na gładki krem (jeżeli to konieczne, jeszcze raz doprawiamy).
• 3. Plasterki cukinii i pokrojone w kostkę tofu oprószamy mieloną papryką i ulubionymi ziołami, skrapiamy olejem (ok. 1 łyżki) i odstawiamy na 5 minut.
• 4. Patelnię (najlepiej grillową) rozgrzewamy i kładziemy na niej plasterki cukinii oraz kawałki tofu. Grillujemy z obu stron na rumiano (po ok. 2 minuty z każdej strony).
• 5. Zupę rozlewamy do miseczek. Na każdej porcji układamy kilka cukiniowych chipsów i kosteczki grillowanego tofu.
  Od razu podajemy.