"Pijane" pierniczki z miodem pitnym
Aleksandra Główka
- 45 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Sekretem tych pierniczków jest dodatek miodu pitnego, a także odpowiedni czas leżakowania jeszcze surowego ciasta. Pierniczki bez obaw mogą jeść także dzieci, bowiem użyty alkohol wyparuje w trakcie dojrzewania i pieczenia ciasta.
- 45 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- 420 g mąki pszennej
150 g miodu
1/2 szklanki* miodu pitnego (dwójniak lub trójniak)
100 g masła
2 duże jajka
2 łyżki cukru pudru
1,5 łyżki przyprawy do piernika (najlepiej domowej mieszanki, ewentualnie sklepowej bez dodatku cukru)
łyżeczka prawdziwego kakao
łyżeczka sody oczyszczonej
*szklanka o pojemności 250 ml
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
"pijane" pierniczki z miodem pitnym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę przesiewamy do miski wraz z kakao, dodajemy cukier puder i sodę oczyszczoną, a następnie robimy wgłębienie.
- 2. W kąpieli wodnej rozpuszczamy masło wraz z miodem, dodajemy miód pitny i przyprawę do piernika, mieszamy do momentu połączenia się składników, studzimy.
- 3. Ostudzoną masę maślano-miodową, wlewamy w zagłębienie w sypkich składnikach, dodajemy jajka i wyrabiamy jednolite ciasto (ciasto jest dość klejące, ale nie należy dodawać do niego więcej mąki).
- 4. Z ciasta formujemy kulę, wkładamy ją do miski, którą owijamy szczelnie folią spożywczą. Miskę z ciastem wkładamy do lodówki na tydzień (okres leżakowania).
-
5.
Po tygodniu ciasto dzielimy na porcję, rozwałkowujemy na delikatnie podsypanym mąką blacie na grubość ok. 0,5 cm, wycinamy dowolne kształty.
Układamy w odstępach na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, a następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego na 180 st.C.
Pieczemy przez 8-10 minut na złocisto-brązowy kolor.
Wystudzone pierniczki udekorować według uznania.
Porady
Pierniczki z tego przepisu są już odpowiednio kruche na drugi dzień po upieczeniu, nie wymagają pieczenia z miesięcznym wyprzedzeniem. Ponadto, doskonale się przechowywują w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Miód pitny Miód Przyprawy Cynamon Imbir Anyż Przyprawa do piernika
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Staropolska Święta Adwent Boże narodzenie Wigilia Karnawał Impreza Spotkanie rodzinne Pieczenie PodwieczorekPodobne przepisy
Piernik z miodem pitnym
Samo użycie miodu pitnego to ciekawe rozwiązanie. Postanowiłam wykorzystać aromat i smak miodu pitnego w pierniku. Ciasto dzięki temu zyskało niecodzienny smak. Piernik z miodem pitnym jest to wypiek, który można przygotować kilka dni wcześniej, nie traci na swojej świeżości. Polecam !
Pierniczki
Przepis na pyszne i aromatyczne pierniczki, który sprawdza się u mnie od lat. Można upiec je w ostatniej chwili, ale jeśli mamy czas, to upieczmy je wcześniej. Pierniczki podczas leżakowania nabiorą cudownego smaku, aromatu, odpowiedniej kruchości oraz miękkości. Smaczne są od razu po upieczeniu, ale...
Piernik - najlepszy i bardzo mięciutki
Ten piernik jest najlepszym piernikiem jeśli chodzi o pierniki miękkie. Można go przełożyć masą, masą z powidłem, samym kremem lub po prostu nie przekładać i polać ulubioną polewą. Robi się go bardzo szybko, wszystko miksuje i wylewa na jedną blaszkę. Idealny na różne okazje. Jest to mój ulubiony piernik...
Komentarze