Karkówka w kiszonej kapuście
- 1 godz. 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1,5 kg kiszonej kapusty
1,2 karkówki
2 listki laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
Przyprawa do bigosu
1 cebula
Sól i pieprz
czosnek
lubczyk
Słodka papryka
tymianek
Maggi (ewentualnie)
tłuszcz pod mięso
Wystaw ocenę:
4.5 (195 ocen)
Karkówka w kiszonej kapuście - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso myjemy i osuszamy. Dzielimy na 4 części. Nacieramy, solą i pieprzem, tymiankiem, papryką i lubczykiem.
Na rozgrzanej patelni obsmażamy je z wszystkich stron i następnie układamy w szybkowarze. Całość zalewamy wodą, dodajemy jeszcze ewentualnie trochę soli i doprowadzamy do wrzenia. Zamykamy pokrywę i gotujemy ok. 50 minut.
Po tym czasie wyciągamy mięso z powstałego sosu i odstawiamy pod przykryciem na później. -
2.
W międzyczasie jak mięso będzie się gotować, kapustę płuczemy lekko w wodzie, a następnie zalewamy ją wodą z dodatkiem soli, ziela angielskiego i liści laurowych. Gotujemy do miękkości.
Po tym czasie odlewamy wodę i dodajemy sos z mięsa oraz przyprawę do bigosu. Gotujemy kolejne 5 minut, doprawiamy do smaku i gotowe. Mięso podajemy na kapuście. Możemy dodać świeży koper, ale to już kwestia smaku.
Smacznego
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze