Kaczka nadziewana wątróbką
Ewelina Pędzikowska
- 3 godz.
- Dla 8 osób
- Średni
Kaczka to klasyka i symbol polskiej kuchni. Pieczona kaczka z chrupiącą skórką, z aromatycznymi ziołami, faszerowana wątróbką to świetny pomysł na świąteczne danie obiadowe, a także rodzinny wykwintny obiad.
- 3 godz.
- Dla 8 osób
- Średni
Składniki:
- 1 kaczka (2,1kg)
1 łyżeczki suszonego tymianku
4 łyżeczki majeranku
2 łyżki masła
sól
pieprz
olej
Farsz:
500g wątróbki drobiowej
200g mięsa mielonego wieprzowego
2 jajka
1 cebula
120g masła
1 pęczek natki z pietruszki
2 łyżki bułki tartej
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
Wystaw ocenę:
4.85 (172 ocen)
Kaczka nadziewana wątróbką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
-
Białka jaj ubić na sztywno ze szczyptą soli. Wątróbkę drobiową umyć, osuszyć, drobno posiekać i przełożyć do miski. Następnie dodać mięso mielone, startą na tarce o drobnych oczkach cebulę, żółtka jaj, roztarte masło, posiekaną natkę z pietruszki, bułkę tartą i ubite na sztywno białka. Całość dokładnie wymieszać, doprawić do smaku szczyptą gałki muszkatołowej, solą i pieprzem. -
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kaczka nadziewana kaszą
Kaczka to wbrew pozorom proste do przygotowania mięso. Szczególnie gdy wybierzemy całego ptaka i nafaszerujemy go, nie sprawi on problemów. Dodatków może być wiele, nie tylko klasyczne jabłka. Na pierwszy raz najlepiej sprawdzi się kaczka nadziewana kaszą – pyszna i aromatyczna
Kaczka nadziewana
Moja mama i teraz siostra zawsze nadziewała kaczkę mięsem mielonym tak kim jak mielone. Ja zastąpiłem mięso wieprzowe, mięsem drobiowym, które połączyłem z wątróbką kaczą i jabłkami. Takie misz - masz przepisu. Kaczka pyszna. A farszu zrobiłem za dużo, więc zapiekłem. Pyszny dodatek do kanapek.
Komentarze