Kaczka nadziewana wątróbką

  • wyświetlono: 1969 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 1

Kaczka to klasyka i symbol polskiej kuchni. Pieczona kaczka z chrupiącą skórką, z aromatycznymi ziołami, faszerowana wątróbką to świetny pomysł na świąteczne danie obiadowe, a także rodzinny wykwintny obiad.

Ewelina Marcin
  • 8 porcje
  • 180min
  • Średni

Składniki

1 kaczka (2,1kg)
1 łyżeczki suszonego tymianku
4 łyżeczki majeranku
2 łyżki masła
sól
pieprz
olej

Farsz:
500g wątróbki drobiowej
200g mięsa mielonego wieprzowego
2 jajka
1 cebula
120g masła
1 pęczek natki z pietruszki
2 łyżki bułki tartej
sól
pieprz
gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania przepisu:

Kaczka nadziewana wątróbką

  • Kaczka nadziewana wątróbką1. Kaczkę umyć i osuszyć, natrzeć olejem, oprószyć w środku i na zewnątrz solą, pieprzem, majerankiem i tymiankiem. Pozostawić na około 5-6 godzin, a najlepiej na całą noc.
  • Kaczka nadziewana wątróbką2. Farsz:
    Białka jaj ubić na sztywno ze szczyptą soli. Wątróbkę drobiową umyć, osuszyć, drobno posiekać i przełożyć do miski. Następnie dodać mięso mielone, startą na tarce o drobnych oczkach cebulę, żółtka jaj, roztarte masło, posiekaną natkę z pietruszki, bułkę tartą i ubite na sztywno białka. Całość dokładnie wymieszać, doprawić do smaku szczyptą gałki muszkatołowej, solą i pieprzem.
  • Kaczka nadziewana wątróbką3. Kaczkę napełnić mięsnym farszem, dokładnie zszyć nicią lub spiąć wykałaczkami. Gotową kaczkę przełożyć (piersiami do góry) do rękawa, na wierzch kaczki położyć masło i związać rękaw z obydwu stron. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez około 130-140 minut.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

farszkaczkaświętaobiadwątróbka drobiowaboże narodzeniepieczona kaczkawątróbka z kurczakanatka z pietruszkiobiad wykwintnyfaszerowana kaczkakaczka z nadzieniemkaczka z wątróbką drobiowąnadziana kaczka

Komentarze

Podobne przepisy

Kaczka nadziewana jabłkami

Dodane przez: czekoladka

Kaczka nadziewana jabłkami

Kaczka jest wspaniała, miękka i...

kaczka

Dodane przez: Ewelina Marcin

Pieczona kaczka faszerowana wątróbką

Pieczona kaczka w mojej rodzinie...

kaczka nadziewana

Dodane przez: Henryka

Nadziewana kaczka

Robię ją tylko na święta, prawdę...

Kaczka pieczona z nadzieniem gruszkowym

Dodane przez: Świeca Urszula

Kaczka nadziewana gruszkami

Na świątecznym stole nie powinno...

Pieczone ziemniaki nadziewane wątróbką

Dodane przez: Kuchnia Marty

Pieczone ziemniaki nadziewane wątróbką

Pieczone ziemniaki nadziewane wątróbką...

kaczka nadziewana brzoskwiniami

Dodane przez: dagooshya

Kaczka nadziewana brzoskwiniami

Bardzo soczysta, z chrupiącą skórką

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE