Kaczka nadziewana kaszą
Kaczka to wbrew pozorom proste do przygotowania mięso. Szczególnie gdy wybierzemy całego ptaka i nafaszerujemy go, nie sprawi on problemów. Dodatków może być wiele, nie tylko klasyczne jabłka. Na pierwszy raz najlepiej sprawdzi się kaczka nadziewana kaszą – pyszna i aromatyczna
Składniki:
- 1 kaczka
4 ząbki czosnku
Sól i pieprz do smaku
2 łyżeczki majeranku
1 łyżeczka majeranku
150 g kaszy gryczanej
1 łyżka oleju
1 cebula
4.39 (176 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKaczka nadziewana kaszą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Oczyszczoną kaczkę umyj, osusz i natrzyj marynatą przygotowaną z: soli, przeciśniętych przez praskę 3 ząbków czosnku, tymianku, majeranku i łyżki oleju. Dokładnie smarujemy kaczkę na zewnątrz jak i wewnątrz, przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.
- 2. W międzyczasie zrób farsz – kaszę ugotuj na półtwardo. Cebulę zeszklij na patelni, dodaj drobno posiekany czosnek i smaż jeszcze 2 minuty. Wymieszaj kaszę z cebulą i czosnkiem, dopraw do smaku solą i pieprzem. Wypełnij farszem kaczkę, spinając otwór po szyi i dół korpusu. Kaczkę przełóż ponownie do naczynia żaroodpornego.
- 3. Kaczka nadziewana kaszą powinna piec się w temperaturze 200 stopni przez około 2 godziny pod przykryciem, a następnie dopiekać około 40 minut w temperaturze 175 stopni, by skórka się zrumieniła – dokładny czas zależy od wagi kaczki – zasada - 1kg ptaka to godzina pieczenia. Kiedy ptak się dopieka, można co jakiś czas polewać jej wierzch wytapiającym się tłuszczem, by uzyskać chrupiącą, złocistą skórkę.
- 4. Upieczoną kaczkę odstaw na 10 minut, by odpoczęła, następnie krój na porcje.
Porady
Jeśli chcesz, by kaczka nadziewana kaszą była jeszcze bogatszym daniem, do farszu z kaszy dodaj przesmażone z cebulą pieczarki oraz suszoną żurawinę. W połączeniu z kaszą gryczaną sprawdzą się też jabłka – wybierz te miękkie i kwaskowate – pokrój na ćwiartki i wymieszaj z kaszą, nie zapominając o majeranku.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania), Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na produkty do pielęgnacji twarzy skłonnej do niedoskonałości. Oferta obejmuje wybrane produkty z linii Calendula, Clearly Corrective oraz Anti-Blemish. Rabat dostępny w sklepach stacjonarnych i na kiehls.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na biżuterię i zegarki marki Elixa dostępne w salonach i na apart.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat do wykorzystania w sklepie stacjonarnym Origins w Galerii Krakowskiej oraz na origins.eu. *Rabat nie obejmuje mini produktów i produktów już przecenionych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Kaczka nadziewana kaszą gryczaną
Większość z nas uważa, że przygotowanie dobrej kaczki wymaga nie lada zdolności kulinarnych i po prostu z niej rezygnuje. A tak faktycznie, kaczka to bardzo wdzięczne mięso, które przy odrobinie czasu odwdzięczy się nam wspaniałym delikatnym mięsem i chrupiącą skórką
Kaczka nadziewana
Moja mama i teraz siostra zawsze nadziewała kaczkę mięsem mielonym tak kim jak mielone. Ja zastąpiłem mięso wieprzowe, mięsem drobiowym, które połączyłem z wątróbką kaczą i jabłkami. Takie misz - masz przepisu. Kaczka pyszna. A farszu zrobiłem za dużo, więc zapiekłem. Pyszny dodatek do kanapek.
Komentarze