Pieczona kaczka faszerowana wątróbką

  • wyświetlono: 33595 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Przepis na polskiego, nadziewanego kurczaka to kurczak z wątróbkami. Ale jeszcze lepiej smakuje tak przygotowana kaczka :) Była u mnie w drugi dzień świąt :)

BonAppetitMalgorzata

Składniki

Składniki na farsz:
0,5 kg kurzych wątróbek
1 jajko
2 łyżki masła
1 łyżka bułki tartej
pęczek natki pietruszki
sól, pieprz

Składniki na pieczoną kaczkę:
1 cała kaczka
2 ząbki czosnku
2 łyżki suszonego majeranku
1 łyżka suszonego tymianku
100 ml czerwonego, wytrawnego wina
sól, pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Pieczona kaczka faszerowana wątróbką

  • kaczka nadziewana wątróbką1. Farsz: gotujemy kurze wątróbki, po ugotowaniu, drobno siekamy. Żółtko ucieramy z roztopionym masłem. Białko miksujemy na sztywno. Natkę pietruszki siekamy. Do wątróbek dodajemy, żółtka utarte z masłem oraz białko i natkę. Mieszamy. Gdy farsz jest za rzadki możemy dodać bułkę tartą. Doprawiamy solą i pieprzem.
  • kaczka z farszem2. Kaczkę myjemy i osuszamy. Nacieramy z wierzchu i w środku solą i pieprzem oraz majerankiem i tymiankiem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Do środka kaczki dajemy farsz. Najlepiej od strony kuperka. Następnie spinamy wykałaczkami. Kaczkę przekładamy do brytfanny i pieczemy około 1,5 h w piekarniku nagrzanym na 180 stopni. Gdy w trakcie pieczenia wytopi się już trochę tłuszczu, polewamy kaczkę winem. Następnie co kilkanaście minut polewamy kaczkę sosem powstającym podczas pieczenia.

Porady

Kaczka idealnie smakuje z sosem żurawinowym albo z pieczonymi jabłkami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

wątróbkamoj_niedzielny_obiadmama_mnie_nauczylakaczka pieczonakaczka faszerowana
 

Komentarze

Podobne przepisy

image-1lrtb91

Dodane przez: in-humility

PIECZONA KACZKA

Zrumieniona, pachnąca przyprawami,...

Kaczka pieczona

Dodane przez: Beata12

Kaczka pieczona

Przepyszne delikatne mięsko kaczki...

Dodane przez: PolskaGotuje

Pieczona kaczka

pieczona aromatyczna kaczka

kaczka pieczona

Dodane przez: mariola1972

pieczona kaczka

Dostałam kaczkę wiejską robiłam...

image-27djcnl

Dodane przez: agarybak76

Kaczka pieczona w pomarańczach

Tak przyrządzona kaczka uświetni...

Kaczka pieczona z pieczarkami.

Dodane przez: grzesiek

Kaczka pieczona z pieczarkami.

Wiejska kaczka przyrządzona w ten...