Nadziewana kaczka

  • wyświetlono: 2885 |
  • dodany do książki kucharskiej: 17 |
  • polecenia: 0

Mój mąż uwielbia kaczkę, zrobiłam ją z okazji 4-tej rocznicy ślubu oraz 11-tej rocznicy bycia razem taka nasza podwójna rocznica :))

Gosia123

Składniki

ok.1,5 kg kaczki
majeranek
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
papryka słodka
papryka ostra
pieprz cayenne

Nadzienie:
0,5 kg łopatki
25 dag wątróbki drobiowej
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 jajka
1 pęczek pietruszki zielonej
1 mała czerstwa bułka
majeranek
rozmaryn
gałka muszkatołowa
sos sojowy
1 łyżeczka masła
sól
pieprz
papryka ostra
papryka słodka
szczypta cukru
mleko do namoczenia bułki

Sposób przygotowania przepisu:

Nadziewana kaczka

  • przygotowanie farszu1. Kaczkę oczyścić, umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Wątróbkę drobiową umyć, oczyścić, osuszyć. Cebulę obrać, pokroić. Na patelni roztopić masło, podsmażyć wątróbkę wraz z cebulą, ostudzić. Bułkę namoczyć w mleku, dobrze odcisnąć. Łopatkę umyć, osuszyć. Czosnek obrać. Zmielić łopatkę, wątróbkę z cebulą, czosnek i na samym końcu bułkę.
  • Gotowa masa2. Do masy wbić jajka. Pietruszkę umyć, osuszyć, posiekać wraz z rozmarynem, dodać do masy, jak również roztarty w dłoniach majeranek.Przyprawić do smaku. Dokładnie wyrobić na jednolitą masę.
  • Kaczka gotowa do pieczenia3. Środek kaczki napełnić farszem, zszyć lub spiąć wykałaczkami. Skórę kaczki po nakłuwać. Natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz przyprawami. Na sam koniec dodać dość dużą ilość roztartego w dłoniach majeranku, delikatnie natrzeć.
  • Gotowa kaczka4. Piec pod przykryciem w 180*C ok 1,5 godz.
  • Upieczona kaczka5. Gdy mięso kaczki będzie miękkie ściągnąć pokrywę i piec do czasu zrumienienia się skórki.
  • Smacznego!6. Smacznego!

Porady

Czasami pozostaje mi trochę farszu wtedy kokilę do zapiekania smaruję masłem i wysypuję bułką tartą nakładam farsz i zapiekam. Mam później pyszny pasztet do chleba.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiadWielkanockaczkaświętamajeranekwątróbka drobiowaboże narodzeniepieczona kaczkaŚwięta Wielkiej Nocyuroczystości rodzinneuroczysty obiadlopatkanadziewana kaczkakaczka z miesnym farszem

Komentarze

Podobne przepisy

Kaczka pieczona z nadzieniem gruszkowym

Dodane przez: Świeca Urszula

Kaczka nadziewana gruszkami

Na świątecznym stole nie powinno...

kaczka nadziewana brzoskwiniami

Dodane przez: dagooshya

Kaczka nadziewana brzoskwiniami

Bardzo soczysta, z chrupiącą skórką

Kaczka nadziewana jabłkami i żurawiną

Dodane przez: Świeca Urszula

Kaczka nadziewana jabłkami i żurawiną

Kaczkę piekła moja mama na święta...

Kaczka nadziewana żurawiną i topinanburem

Dodane przez: mysza75

Kaczka nadziewana żurawiną i topinanburem

Kaczkę bardzo lubię i zawsze żałuję...


Kaczka nadziewana suszonymi śliwkami i jabłkami

Dodane przez: mysza75

Kaczka nadziewana suszonymi śliwkami i jabłkami

Bardzo lubię kaczkę w wersji z...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE