Kaczka nadziewana jabłkami

Kaczka nadziewana jabłkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kaczkę umyć, pozbawić końcówek upierzenia, odciąć kuper, osuszyć papierowym ręcznikiem.
  
  Składniki marynaty połączyć ze sobą, odstawić na 15 minut aby się przegryzły.
  
  W tym czasie jabłka podzielić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, każdą ćwiartkę podzielić jeszcze na 3, oprószyć majerankiem.
  
  Kaczkę dokładnie natrzeć marynatą od środka i na zewnątrz, przy okazji masując ją ( mięso masowane będzie bardziej miękkie ).
  
  Zeszyć otwór przy szyi, najlepiej jasnym kordonkiem, wypchać środek kaczki jabłkami.
• 2. Zeszyć otwór gdzie nadziewaliśmy, związać nóżki pozostawiając między nimi 10 cm nitkę lub sznurek, smarujemy kaczkę pozostałą marynatą i odstawiamy ją do lodówki przynajmniej na 12 godzin.
• 3. Po tym czasie ułożyć kaczkę w brytwance lub naczyniu żaroodpornym, podlać 200 ml. wody, piec w 200 stopniach pod przykryciem bez termoobiegu przez 45 minut.
  
  Zdjąć pokrywę, włączyć termoobieg, zmniejszyć temperaturę do 185 stopni i rumienić kaczkę z obu stron często ją podlewając.
  Powinna piec się jeszcze ok. 1 godz 15 minut, po tym czasie wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i dać 10 minut aby mieso odpoczęło.
  
  Smacznego !