FALAFEL KULECZKI Z CIECIERZYCY

  • wyświetlono: 16553 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 1

to pyszne smażone kulki lub kotleciki z ciecierzycy (cieciorki) opruszone sezamem.Bardzo popularna wegetariańska potrawa w krajach arabskich.Formowane ręcznie.Ważną rolę odgrywają przyprawy. Dzięki nim kuleczki są aromatyczne i obłędnie pachnące.Naprawdę warto włączyć falafel do swojej diety.

duszek
  • 35min

Składniki

300 g ciecierzycy
1 mała cebula
2-3 ząbki czosnku
2-3 łyżki mąki kukurydzianej / pszennej / ryżowej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
sok z jednej cytryny
otarta skórka z cytryny
garść lub dwie natki pietruszki
garść świeżej kolendry
2-3 gałązki świeżej mięty
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka zmielonych ziaren kolendry
1 łyżeczka zmielonego ziela angielskiego
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1 -2 łyżeczki soli
olej do smażenia
ewentualnie np. kaszka kukurydziana do obtoczenia
sezam do obtoczenia

Sposób przygotowania przepisu:

FALAFEL KULECZKI Z CIECIERZYCY

  • falafel składnki1. Przygotowałam składniki.
  • falafel pietruszka kolendra cebula2. Najlepiej ziarna ciecierzycy namoczyć przez noc w zimnej wodzie.
    Można też użyć kupioną, gotową w puszcze lub słoiku.
    Kolejno do miksera lub blendera wkładałam:
    Pietruszkę, kolendrę, pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek.
  • ciecierzyca3. Następnie wsypałam ciecierzycę.
  • przyprawy4. Na koniec dodałam przyprawy, skórkę i sok z cytryny.
  • falafel ciasto5. Wszystko zmiksowałam na gładką ale niekoniecznie jednorodną masę.
    Dodałam sodę i mąkę, która zlepiła ciasto i pozwoliła uzyskać konsystencję pozwalającą lepić kuleczki.
  • falafel kulki6. Formowałam małe kuleczki i obtoczyłam je w ziarnach sezamu.
    Można też w kaszy kukurydzianej lub ewentualnie w bułce tartej.
  • falafel smażenie7. Smażyłam na głębokim oleju do uzyskania złoto-brązowego koloru.
  • falafel kuleczki8. Przekładałam kuleczki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
    Falafel podawać można z ryżem, kaszą w picie z warzywami albo sosami np.czosnkowym.
    Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzuz_roznych_stron_swiataciecierzycakotlecikicieciorkadania wegetariańskiekuchnia arabskawegetarianizmfalafel

Komentarze

Podobne przepisy

Ziemniaczane kuleczki z serem

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Ziemniaczane kuleczki z serem

Takie kuleczki mogą nam zastąpić...

Curry z ciecierzycy

Dodane przez: edytaha

Curry z ciecierzycy

Pełna białka roślinnego porcja...

Kuleczki ryżowe z pieczarkami

Dodane przez: klaudia0318

Kuleczki ryżowe z pieczarkami

Gdy zostaje mi z obiadu ugotowany...

Szpinak z ciecierzycą i kurczakiem

Dodane przez: MonaLiza

Szpinak z ciecierzycą i kurczakiem

Sycące i jednocześnie zdrowe danie...

image-26c5iu3

Dodane przez: EsmeraldaZeSmakiem

Wołowina duszona z ciecierzycą

Doskonałe danie jednogarnkowe na...

Falafele z ciecierzycy

Dodane przez: Hrabina w kuchni

Falafele z ciecierzycy

Falafel to nic innego jak smażone...