Curry z soczewicą i ananasem
Olga Łapczyńska
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Zainspirowana kuchnią indyjską, robiąca porządki w lodówce, postanowiłam powalczyć z pogodą i stworzyć coś jednocześnie słodkiego, pikantnego i złożonego z polskich warzyw, aby szczególni sceptycy orientalnych potraw też byli zadowoleni.
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1/2 małej cebuli
2 ząbki czosnku
Cukinia
Mała papryka
Marchewka
3-4 plastry ananasa
Kilka różyczek brokuła
4 garście czerwonej soczewicy
1/2 puszki kukurydzy
2 duże pomidory
40 ml wody
Wafle kukurydziane lub chlebki naan
Pieprz cayenne
Curry
Oregano
3 łyżki jogurtu naturalnego
Natka pietruszki
Sezam do posypania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Curry z soczewicą i ananasem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Warzywa kroję w kostkę, w dużym garnku podsmażam cebulę z czosnkiem i pieprzem cayenne do czasu, aż się zeszklą. Dodaję marchew oraz brokuł i podsmażam dalej. Dodaję pomidory i duszę pod przykryciem, aż się rozpadną i wytworzą sos.
- 2. Dodaję resztę warzyw: kukurydzę, cukinię i paprykę, dorzucam soczewicę, doprawiam oregano i obficie curry (2 łyżeczki). Mieszam. Dolewam wody (tyle, aby była na dnie i absolutnie nie może przykrywać warzyw), ugniatam trochę warzywa i czekam, aż zmiękną, gotując na małym ogniu (bez przykrywki).
- 3. Gdy warzywa zmiękną, a sos się lekko zredukuje, dorzucam ananasa pokrojonego w kostkę. Jeśli jest to ananas z puszki - należy go najpierw wypłukać pod wodą. Dolewam jogurt, aby stworzył małą ilość sosu, dosypuję natkę pietruszki i mieszam. Podaję z waflami kukurydzianymi lub chlebkami naan, udekorowane sezamem. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Azjatycka Wegańska Bezglutenowa Niskokaloryczna Dieta hinduska Gotowanie Duszenie ObiadPodobne przepisy
Curry z soczewicą i białą fasolą
Dziś mam dla Was wegańską propozycję – curry z soczewicą i białą fasolą. Kocham to danie ! Nie znoszę go jednak fotografować. Nie oszukujmy się – curry nie jest zbyt fotogeniczne :) Mam jednak nadzieję, że skusicie się i wypróbujecie przepis. Gwarantuję, że się nie zawiedziecie i pokochacie to danie
kurczak curry z ananasem
Wszelkiego rodzaju "chinki" i inne potrawy ryżowo-sosowe jadamy częściej niż tradycyjne obiady. Lubimy je bardzo, zwłaszcza mąż, który czasem zabiera je też do pracy. Kurczaka z ananasem nie robiłam już ho ho, więc nadeszła pora odrobić zaległości. Taka wersja nam spasowała, będziemy na pewno robić...
Komentarze