Czerwona kapusta z kaszą gryczaną

wyświetlono: 1198 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Czerwona kapusta w nietypowej odsłonie - duszona z pieczarkami i kaszą gryczaną. Smaczne i pożywne danie wegetariańskie. Kapustę, jak kto woli, można zajadać bez dodatków lub w towarzystwie jajka sadzonego. Polecam!

Dodany przez: JustKuchcik

Opublikowany: 07.12.2016

Zobacz galerię

Składniki

400 g poszatkowanej kapusty czerwonej
150 g oczyszczonych pieczarek
20 cm – owy kawałek pora (150 g)
2 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
100 g suchej kaszy gryczanej prażonej
50 g serka topionego kremowego
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy lub oleju
2/3 szklanki bulionu warzywnego (gdyby potrawa była zbyt gęsta –ok. 1 szklanka)
2 liście laurowe
po 1 łyżeczce mielonych przypraw – owoców kolendry, nasion kozieradki
po ½ łyżeczki mielonych przypraw – imbiru, cynamonu
szczypta chilli
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Czerwona kapusta z kaszą gryczaną

1. W garnku rozgrzać masło z dodatkiem oliwy/oleju. Dodać posiekanego pora, obrany i posiekany czosnek, drobno pokrojone pieczarki, wsypać owoce kolendry, nasiona kozieradki, imbir, cynamon oraz chilli. Dusić 5 min, mieszając.
2. Dołożyć kapustę i chwilę podgrzewać. Całość zalać bulionem, dodać liście laurowe i dusić do miękkości 20 – 25 min, co jakiś czas mieszając.
3. Do kapusty dodać ugotowaną wg instrukcji na opakowaniu kaszę, wymieszać i dusić 2 – 3 min.
4. Na końcu dołożyć serek topiony oraz natkę pietruszki, wymieszać i jeszcze chwilę podgrzewać. Danie doprawić do smaku solą oraz pieprzem.