Dodane przez: dorota w
Czerwona kapusta z grochem i kaszą gryczaną
- wyświetlono: 92 |
- dodany do książki kucharskiej: 0 |
- polecenia: 0
Pożywna, bezmięsna potrawa z czerwonej kapusty z dodatkiem groszku i kaszy gryczanej. Smak dania podkreślają przyprawy korzenne, aromatyczne zioła oraz mleko kokosowe.
JustKuchcik
5 porcje 
60min PT60M
Łatwy
Składniki
1 nieduża główka kapusty czerwonej (650 g)1 puszka groszku konserwowego (240 g – masa bez zalewy)
200 g obranej białej cebuli
100 g suchej kaszy gryczanej prażonej
2 łyżki masła
2/3 szklanki mleka kokosowego
1 szklanka wody
3 łyżki octu 10%
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2 łyżki jasnego sosu sojowego
1 łyżeczka suszonej natki kolendry
½ łyżeczka suszonego oregano
½ łyżeczki suszonego tymianku
2 liście laurowe
6 kulek ziela angielskiego
1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
po szczypcie mielonych przypraw – goździków, cynamonu, chilli w płatkach
1 łyżeczka cukru trzcinowego nierafinowanego
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku
Sposób przygotowania przepisu:
Czerwona kapusta z grochem i kaszą gryczaną
1.
Kaszę ugotować wg instrukcji na opakowaniu i osączyć.
W szerokim rondlu rozpuścić masło, dodać posiekaną cebulę, liście laurowe i ziele angielskie, wsypać suszone zioła, słodką paprykę, goździki, cynamon, chilli oraz cukier, wlać sos sojowy. Składniki dusić 5 min, mieszając.
2.
Następnie dołożyć poszatkowaną kapustę i jeszcze chwilę podgrzewać. Do zawartości rondla wlać ocet i wodę, całość doprowadzić do wrzenia, po czy dusić 20 nim, co jakiś czas mieszając.
Do duszonych składników dodać osączony groszek i koncentrat pomidorowy – wymieszać i podgrzewać 5 min.
3.
Następnie wlać mleko kokosowe i dołożyć ugotowaną kaszę. Całość wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze ok. 5 min. Na końcu potrawę doprawić przyprawami do smaku.
Podobne przepisy
Dodane przez: karolinajedynak24
WIGILIJNA KAPUSTA Z GROCHEM I GRZYBAMI
Wigilia to czas gdzie spotyka się...
Basia – redaktor 
Komentarze