Ciasto jogurtowa zebra z żelką malinową

Ciasto jogurtowa zebra z żelką malinową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. biszkopt-Białka ubić ze szczyptą soli potem cukrem. Dodawać po żółtku i ubijać. Przesiewać tam stopniowo, mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Jednocześnie delikatnie mieszać łopatką, ale nie za długo. Wylać do blaszki 30x40 wyścielanej, z papierem do pieczenia i rozsmarować. Piec ok 20-25 min.175*.(w zależności jak piecze piec)
• 2. Po przestygnięciu, zdrapać skórkę z biszkoptu i ułożyć go w tej samej blaszce, lecz wyżej wyścielanej.
• 3. żelka- Frużelinę przetartą, uzupełnić do 800 ml. wodą przegotowaną. Żelatynę rozmieszać z 50 ml. zimnej wody i odstawić do napęcznienia. 200 ml. wody zagotować, odstawić i zaraz rozpuścić tam galaretkę. Następnie rozpuścić tam napęczniałą żelatynę. Wlać do frużeliny i dobrze wymieszać. Odstawić do lekkiego tężenia, lecz od czasu do czasu przemieszać. Tężejącą wylać do blaszki na biszkopt.
• 4. ciastka- Ułożyć warstwę herbatników.
• 5. krem- Do dwóch naczyń najlepiej z dziobkiem, dodać jogurt, śmietankę i mleko skondensowane. Kakao rozmieszać z przegotowaną gorącą wodą i ostudzić, potem dodać do jednego naczynia z jogurtem. Ubić każdą z osobna do puszystego. Do dwóch osobnych miseczek, rozpuścić żelatynę w przegotowanej gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Najpierw dolewać ciepłą, ale nie za gorącą żelatynę z 1 miseczki do jasnego kremu i zmiksować krótko. Potem do kremu ciemnego i zmiksować szybko, ale nie długo.
• 6. Lać na przemian na biszkopt, raz jasną a raz ciemną masę, tworząc zebrę.
  Z początku, kremy były rzadkie a w miarę lania, gęstniały. Dlatego trzeba się śpieszyć.
• 7. Postukać blaszką, aby masa się rozlała
• 8. Patyczkiem od szaszłyków, poprzeciągać górę kremu, raz w dół od środka a raz odwrotnie. Ciasto schłodzić kilka godzin w lodówce.
• 9. Ciasto kroić ciepłym i ostrym nożem a przechowywać w lodówce.