Botwinka na zimę
kiciax1
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
To zamknięty smak wiosennej botwinki z młodym czosnkiem i aromatycznym koperkiem w słoiku, by cieszyć się tym fantastycznym smakiem przez jesienne i zimowe dni.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 6 słoików o pojemności ok. 500 ml
2 duże pęczki botwinki
duży pęczek koperku
12 dużych ząbków czosnku – po 2 ząbki na 1 słoik
6 liści laurowych – po 1 listek na słoik
12 ziaren ziela angielskiego – po 2 ziarenka na słoik
zalewa:
2,5 l wody
3 bardzo płaskie łyżki soli
3 łyżki cukru
10 łyżek octu 10%
Wystaw ocenę:
4.8 (5 ocen)
Botwinka na zimę - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Słoiki i pokrywki wyparzamy i układamy na ściereczkę by obciekły.
Składniki na zalewę dajemy do garnka – mieszamy i zagotowujemy, po czym gasimy i odstawiamy by przestygła. Botwinkę dokładnie myjemy a czosnek obieramy. Umyte liście botwinki wraz z łodygami pokrój na 1 cm kawałeczki ( lub jak wolisz mniejsze lub większe kawałeczki ). Młode buraczki zetrzyj na tarce o dużych oczkach. -
- 3. Zakręć porządnie słoiki i ustaw je w garnku wypełnionym wodą - woda w garnku powinna sięgać maksymalnie do 2/3 wysokości a na spód daj ściereczkę. Zakryj pokrywką i pasteryzuj na średnik ogniu ok. 20 min. od momentu zawrzenia wody. Po tym czasie wyciągnij i ustaw do góry dnem.
- 4. Kiedy przestygną odwróć je i zanieś do spiżarni lub piwnicy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Botwina Czosnek Liść laurowy Ziele angielskie Woda Koperek Ocet Sól Cukier
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Polska Staropolska Wegetariańska Wegańska Niskokaloryczna Pasteryzacja Obiad Do spiżarniPodobne przepisy
Komentarze