Gałki ziemniaczane na mleku

Gałki ziemniaczane na mleku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki surowe trzemy na drobniutkiej tarce jak na placki ziemniaczane-wybieramy odmiany o dużej zawartości skrobi.
• 2. Wlewamy całość do woreczka z tetry i nad garnkiem wyciskamy,robimy to stopniowo gdyż ciężko jest wycisnąć na raz taką zawartość ziemniaków.Przekładamy odciśnięte do miski,sok z ziemniaków wylewamy delikatnie a z dna wybieramy skrobię i dodajemy do ziemniaków razem z przeciśniętymi przez praskę gotowanymi ziemniakami.
  Dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną wyrabiamy ciasto.Ciasto będzie się kleić do stolnicy ale tak ma być-nie dosypujemy mąki więcej!
• 3. W rękach robimy kuleczki wielkości małego orzecha włoskiego-starać się aby były jednakowe wtedy równomiernie się ugotują.
• 4. W dużym garnku zagotowujemy około 2,5-3 litry lekko osolonej wody i do gotującej wkładamy ziemniaczane kulki,mieszając od czasu do czasu delikatnie ,gdy wypłyną i pogotują się około 5 minut,większą połowę wody odlewamy-tak jak odcedzamy ugotowane ziemniaki i zalewamy mlekiem,doprowadzamy do wrzenia cały czas mieszając aby nie przypalić.Zdejmujemy z ognia możemy jeszcze ewentualnie dosolić do smaku wg swojego uznania.
• 5. Rozlewamy na talerze i podajemy gorące.