Bigos z cukinii
Marta Daszkowska
- 15 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Pyszny i szybki bigos z cukinią w roli głównej i bekonem.
- 15 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 3-4 krótkie kiełbasy ulubione (ja użyłam kiełbasę z karkówką)
300g chudego bekonu w plastrach
Sól i świeżo mielony pieprz
1 puszka siekanych pomidorów
2 średnie marchewki
2 średnie cukinie
1 mała cebula
1 mały ząbek czosnku
Odrobina słodkiej i ostrej papryki
1 łyżeczka siekanego koperku
2 łyżki oleju +1 łyżka do warzyw
Pół młodej kapusty
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Zobacz również:
BigosBigos z cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kiełbasę pokroić w mniejsze kawałki, bekon w mniejsze paski. Przesmażyć na oleju do zarumienienia się.
W żeliwnym garnku rozgrzewam łyżkę oleju, dodaję grubo startą marchewkę i przesmażam chwilę ok 2-3 minuty, aby lekko zmiękła. Następnie dodaję poszatkowaną kapustę, od razu ją solę, aby puściła sok i szybciej zmiękła. Całość mieszam i przesmażam, aż kapusta zmniejszy swoją objętość. Ostatnią dodaję startą cukinię na grubych oczkach, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno posiekaną cebulę. Mieszam całość, dodaję puszkę pomidorów, pieprz i papryki w proszku. Kiedy warzywa puszczą cały sok dodaję przesmażoną kiełbasę z bekonem z tłuszczykiem i duszę do miękkości warzyw. Na koniec daje koperek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
CukiniaInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Bigos z cukinii
Pamiętam jak przygotowywałam go po raz pierwszy... Nie do końca byłam przekonana co do entuzjastycznej reakcji mojej rodziny, która woli bardziej "normalniejsze" potrawy, ale baaardzo miło się zaskoczyłam. Bigos ten od tradycyjnego różni się delikatnością i co najważniejsze - jest szybszy w przygotowaniu....
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze