Bigos tradycyjny

  • wyświetlono: 92791 |
  • dodany do książki kucharskiej: 7 |
  • polecenia: 0

Przepis na bigos tradycyjny jest prosty i zapewne uda się każdemu. Może ktoś jeszcze nie robił bigosu samodzielnie. Warto się skusić i zaskoczyć gości swoim popisowym daniem;) Podajemy przepis na bigos tradycyjny!

suzana
  • 120min

Składniki

Przepis na bigos:

3 kg kapusty kiszonej
1 kg żeberek surowych lub wędzonych
2 laski kiełbasy wiejskiej
200 g boczku wędzonego
garść suszonych grzybków leśnych
liść laurowy 2 sztuki
2 ziarna ziela angielskiego
pieprz ziarnisty około 6-8 ziarenek
sól
pieprz mielony
koncentrat pomidorowy 1 i 1/2 słoiczka

Sposób przygotowania przepisu:

Bigos tradycyjny

  • 1. Przepis na bigos tradycyjny:
    Żeberka surowe zalać wodą, dodać przyprawy i ugotować; wędzone obrać od kości.
    Kapustę odcisnąć, przepłukać pod bieżącą, zimną wodą. Przełożyć do dużego garnka z grubym dnem i zalać wodą na tyle, by przykryła kapustę. Posolić i obgotować.
    W trakcie gotowania dodawać kolejno: ziele angielskie,liść laurowy,pieprz ziarnisty oraz namoczone i pokrojone grzyby. Gotować do miękkości kapusty często mieszając by kapusta nie przywierała do dna. Kiełbasę i boczek pokroić i podsmażyć. Kiedy woda z kapusty prawie odparuje a kapusta będzie miękka dodać kiełbasę oraz mięso z żeberek. Po kilku chwilach dodać koncentrat pomidorowy. Gotować razem do całkowitego odparowania wody.Doprawić do smaku solą i pierzem mielonym. Gotowy bigos tradycyjny jest najlepszy na drugi i kolejny dzień. Im częściej odgrzewany tym lepszy;)
    Prosty przepis na bigos tradycyjny, prawda?

Przepis na bigos tradycyjny wygląda na skomplikowany, ale w gruncie rzeczy wcale taki nie jest. I pozwala "wyczyścić" lodówkę z mięsa!

Zobacz też przepis na bigos z kiszonej kapusty w nieco innej wersji!

Sprawdź również przepis: golonka w piwie

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiadmama_mnie_nauczylabigosdania z kapustyświąteczne daniabigos świątecznydomowy bigosprzepis na bigos

Komentarze

Podobne przepisy

Bigos

Dodane przez: joanna30

Bigos

Pyszny bigos wg przepisu mojej...

Bigos

Dodane przez: czarrna

Bigos

Idealny na świąteczny stół

Bigos

Dodane przez: peggi

Bigos

Zbliżają się Święta a ja nie wyobrażam...

Bigos

Dodane przez: aniak

Bigos

Przepisów na bigos jest dużo, aoto...

image-10rbt4r

Dodane przez: Kasia_S

Bigos

gdy tylko najdzie mnie ochota to...

BIGOS

Dodane przez: LucyG

BIGOS

Wersji bigosu jest tyle ile kucharek,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE

Drogi użytkowniku, wprowadziliśmy aktualizację w regulaminie, który zacznie obowiązywać od 18.12.2019. Zaktualizowany regulamin znajdziesz tutaj.