Mój przyszły szwagier dał się oszukać, że to prawdziwy bigos, był zaskoczony, że nie ma w nim kapusty :) To chyba najlepsza rekomendacja dla tej potrawy. Bigos z cukinii jest lżejszy od tego tradycyjnego.
Bigos z cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Cukinię myjemy i ścieramy ją na grubych oczkach tarki. Wykładamy ją na sitku i solimy.
2.W tym czasie ścieramy marchewkę również na grubych oczkach tarki i kroimy cebulę w piórka. W dużym garnku rozgrzewamy olej, szklimy cebulę.
3.Dodajemy marchewkę i smażymy około 2-3 minuty.
4.Następnie dodajemy cukinię, podlewamy całość 1 szklanką wody, dodajemy koncentrat i paprykę i dusimy pod przykryciem aż do miękkości warzyw.
5.W tym czasie kiełbaskę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy.
6.Kiełbasę dodajemy do cukinii. W między czasie bigos z cukinii przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy ze świeżym pieczywem. Życzę smacznego :)
Porady
1) Bigos jest najlepszy 1-2 dni po przygotowaniu, gdy się "przegryzie". 2) Danie jeszcze można podlać w trakcie gotowania wodą jeśli wyparuje. 3) Część kiełbasy można zastąpić boczkiem lub go po prostu dodać dodatkowo do potrawy.
Komentarze