Bigos z cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Cebulę i kiełbasę pokroiłam kostkę. Podsmażyłam w garnku.
W tym czasie pokroiłam cukinię w pół talarki albo ćwiartki, jeśli była większa. Jeśli cukinia ma duże ziarna, wykrawam środek. Kroję zawsze ze skórką. Na ogrodzie wyrosła mi piękna żółta i zielona cukinia. Zawsze robię kolorowe danie z dwóch rodzajów.
Wrzuciłam pokrojoną cukinię i ziele z liściem do garnka z kiełbasą i cebulką.
Niezbyt długo trzeba czekać aż cukinia puści sok i zmięknie. Trzeba działać więc szybko. Dla tych, co lubią dodatek koncentratu pomidorowego - polecam go dodać, ale bez tego dodatku też świetnie smakuje.
Na koniec zrobiłam zasmażkę z masła i mąki. Do podkreślenia smaku i aromatu oczywiście dodałam dużą garść kopru. Na koniec przyprawiłam solą i pieprzem.
Porady
* im mniejsza cukinia tym mniej się rozgotowuje i ładniej wygląda, skórka nie jest też twarda
* zamiast masła do zasmażki można dodać np. smalczyku z mięskiem
* zasmażka nie jest konieczna, mi zwyczajnie ten bigos z zasmażką bardziej smakuje
* można bigos z cukinii ugotować na wywarze np. z udka i mięsko wdrobić w danie
* przyprawić wedle własnego smaku
* zanim cukinia puści soki w garnku, można dolać 1/3 szklanki wody, nie za
Komentarze